Saute Zucchini
Jméno "sauté" může být jakákoli jídlo pomalu dusená v másle, vlastní šťávě nebo malém množství omáčky v hrnci. Výstup je skutečný čerstvý pokrm, který lze rychle připravit a podávat téměř jakémukoli přílohu. Podávané z dnešního receptu budou připravovány z cukety a jiné sezónní zeleniny.
Zeleninová šťávy s lilkem a cuketou
Složení:
- olivový olej - 25 ml;
- česneku - 3 ks;
- Lilek - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- horké pepř - na chuť;
- cherry rajčata - 2 hrstky;
- kukuřice - 2 kostičky;
- vinný ocet - 15 ml;
- máslo - 15 g.
Příprava
Ohřejte olej v hrnci, použijte ho na pražení nakrájených česnekových hřebíček s horkým pepřem. Jakmile uslyšíte vůni, přidejte do aromatického oleje kusy cukety a lilek. Pokud jsou druhá příliš stará, předem naplňte je solí, nechte půl hodiny a pak opláchněte a vysušte. Jakmile se zelenina zahalila, přidejte poloviny cherry rajčat a kukuřičných jader vyřezaných ze dvou kobylky. Po několika minutách potřeme obsah hrnce, přidáme máslo a promícháme.
Tento recept můžete opakovat z squashu v pomalém sporáku, předehřívat zařízení v režimu "pečení" a opakovat všechny výše uvedené kroky, aniž byste zavírali víčko misky.
Jak si vařit cukr z cukety?
Svět dobývá nový kulinářský trend - cuketa pasta. Stačí nakrájet zeleninu nejtenčími slámy pomocí speciálního drtiče, guláš s malým množstvím zeleniny, omáčky nebo masa a užitečnou alternativou k obvyklým špagety je připraven. Níže připravíme suté přesně na základě takovéto squashové pasty.
Složení:
- cuketa (ne velký) - 3 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- česneku - 1 ks;
- žampiony - 460 g;
- hrst sušených rajčat;
- špenát - 2 hrstky;
- rajčatová omáčka - 230 ml;
- banda zelené bazalky.
Příprava
Nakrájejte cukrinu na tenké a dlouhé slámy, posypeme solí a necháme na papírových utěrech po dobu 10 minut absorbovat veškerou vlhkost. Ohřejte olej v pánvi a uložte na něj česnek. Přidejte houby a nechte vlhkost úplně. Sušené rajčata položíme, necháme po dobu 5 minut a pak přidejte talíř se špenátem a rajčatovou omáčkou. Když omáčka začne zasypat, dejte cuketa nakrájená na proužky a nechte vařit dalších 5-7 minut. Dokončená mísa je posypána zelenými bazalky, ochucená sýrem a okamžitě podávaná, ale můžete připravit takovou squash cukety na zimu jednoduše rozlitím stále vařícího obsahu vařené pánve do sterilních nádob a okamžitě se zvedat.
Zucchini Saute - recept
Jednoduchý letní saute z cukety může obsahovat širokou škálu doplňků. Pouze vaše vlastní chutě vás může omezit v následujícím receptu, ale minimalizujeme rozsah přísad přidáním cukety pouze s cibulí, zeleninou a rajčaty.
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- fialová cibule - 65 g;
- squash - 520 g;
- rajčata "krém" - 170 g;
- česneku - 2 ks;
- hrst listů bazalky.
Příprava
Než si připravíte sutou z cukety, měli byste připravit všechny potřebné ingredience. Odstraňte fialovou cibuli v tlustých kruzích a posypeme horkým olejem. Přidejte cukety do cibule, smažte a stlačte česnek. Jakmile uslyšíte vůni, rychle přidávejte rajčata tak, aby česnek neměl čas hořet a nezačal se hořkat v misce. Počkejte, až budou rajčata měkká a začněte produkovat šťávu. Smíchejte všechny soté s bazalkou a zkuste to.