Existují různé možnosti pro uchování hub na zimu. Nyní se dozvíte o horkém solení ptačích ptáků.
Složení:
Příprava
Houby čisté, prořezané kořeny. Pokud jsou čepice hub jsou velké, mohou být nakrájeny na 2-3 kusy podle libosti. Po vroucí vodě vložíme houby. Výsledná pěna musí být odstraněna. Pak dát všechny koření a vařit asi 25 minut po vaření. Když houby klesnou na dno, znamená to, že jsou připravené. Slaná voda se zároveň stává transparentní. Jemně rozšiřte houby na březích a nalijte solanku. Dny po 40 hubách budou připraveny.
Složení:
Příprava
Dejte vařit vodu, sůl, cukr, položte koření a nechte vařit. Nyní položte houby. Pěna, která se vytvoří, odstraníme. Vařte na nízké teplotě asi půl hodiny. Pak vylijte ocet a vařte dalších 10 minut. Smažte houby ve sterilizovaných nádobách, nalijte marinádu a okamžitě korku. Dále otočte sklenice dnem vzhůru, zabalené. A po ochlazení držte ho v chladu.
Složení:
Příprava
Houby se ponoří do slané vroucí vody, vaří se 10 minut a pak se rozloží v připravených pánelech, nalívají se nahoře s vařeným rostlinným olejem, pokryjí pergamenovým papírem, upevní se nití a vyjmou se pro chlazení. Takové houby v budoucnu bude možné vařit, smažit.
Složení:
Příprava
Důkladně omyjte houby, vložte je do slané vroucí vody s kořením a vařte, dokud se nestane. A budou připraveni, jakmile začnou klesat na dno. Vypusťte z nich vodu, vložte houby do nádob a položte zátěž na vrchol. Chlazeme se za studena a po 8 dnech budou houby připraveny ke konzumaci.