Lososová rybí polévka
Růžový losos je vznešená ryba a dokáže zdobit jakékoliv jídlo, dokonce tak jednoduché jako obyčejnou polévku. Všechno je používáno - horlivé hostesky z hlavy růžového lososa po vaření, vaří se jejich ušlechtilé polévky. Konzervované jídlo vám pomůže, když potřebujete postavit večeři za pouhých půl hodiny.
Konzervovaná růžová lososová polévka
Složení:
- konzervované lososy - 1 b.;
- rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- pepřový voňavý hrášek - 6 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Jak vařit rybí polévku z konzervy? Růžový losos ve vlastní šťávě je pro to skvělý. Ve vroucí vodě házíme nakrájené brambory, malou cibuli, bobkový list a pepř. Smažeme, po 10 minutách přidáme umytou rýži. Smažeme nakrájenou cibuli až do zlatohnědé, přidejte strouhanou mrkvu, nakrájenou bulharskou papriku, nastrouhanou na hrubém strouhaní. Několik minut vařte pod uzavřeným víkem. Připravte zeleninu do polévky. Otevřete růžový losos, vypusťte přebytečný olej, hněte si ryby s vidličkou na menší kousky a pošlete je na polévku. Přidáme provensálské bylinky, vaříme další 3 minuty a vyjmeme z ohně.
Je lepší nechat rybí polévku vařit půl hodiny. Po nalijte do talířů a posypeme jemně nasekané zeleniny.
Rybí polévka z lososa s šťovíkem - recept
Velmi lehká a svěží zelená letní polévka. Receptura je pro 4 porce.
Složení:
- růžové lososové filety na kůži - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- vejce - 2 ks;
- šťovík - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mletý černý pepř - 1 špetka.
Příprava
Růžový losos nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce. Naplňte vodou tak, aby pokryl centimetr ryby. Přivedeme do varu, zapalíme oheň a vaříme 15 minut.
Dice brambory hodí vařící slanou vodou (1 l) a vařit až do hotové. Zlomte vejce do šálku, promíchejte vidličkou a nalijte do brambor. Přidejte nakrájenou šťovík a růžový losos. Přiveďte k varu, pepř a odstraňte z tepla. Podáváme se zakysanou smetanou.
Růžová lososová rybí polévka
Složení:
- růžová lososová filet - 300 g;
- rybí vývar - 1,5 l;
- brambory - 6 ks;
- karfiol - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krekry - 100 g;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Jemně nakrájejte mrkev, naplňte rybí vývar, přivedete k varu a vaříme 20 minut. Přidejte nakrájené brambory a po 10 minutách se květák a kusy ryb rozdělí na květenství. Vařte až do konce. Jemně nakrájenou cibuli smažte až do průhlednosti, přidejte do polévky, přivedete k varu a vyjměte z tepla.
Polníme polévku s mixérem, nalijeme smetanou a dobře promícháme. Nalijte do talířů, posypeme jemně nasekané zeleniny a krekry.
Růžová lososová rybí polévka
Složení:
- hlava růžového lososa - 2 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- proso - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- pepř černý pepř - 5 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Hoďte do vroucí solené vody (3 litry) nakrájené brambory a mrkev, stejně jako celá žárovka. Proso prosát 15 minut v teplé vodě a přidat do budoucího ucha, sůl. Tomim pod víkem po dobu 20 minut na nízké teplotě, poté, co chytili celou cibuli. Řez hlavu růžového lososa na dvě poloviny, umyjte a odstraňte žáby. Přidejte k polévce a vařte na nízkém ohni, dokud nebude vařený s bobkovým lístkem a pepřovými květy. Odstraňte z tepla, přidejte máslo a nakrájenou petrželku.