Salát z lososa
Překvapivě, z masa lososa můžete vařit hodně lahodných a velmi zdravé pokrmy. Pokud jste náhle chtěli exotické, pak věnujte pozornost receptu na salát s lososem. Tato ryba je velmi uspokojující a také velmi nízkokalorická. Je chybou předpokládat, že losos je tučná ryba, protože obsahuje mnohem méně tuku než maso. Odborníci na výživu doporučují, aby lidé jedli alespoň jednu porci lososa týdně.
V salátech se losos používá v různých formách: čerstvý, smažený, uzený, nakládaný a dokonce i dusený. To jde dobře se zeleninou, sýry, byliny a ovoce. Jako salátový dres, citrónovou šťávu a olivový olej jsou ideální.
Salát s lososem a rýží
Složení:
- konzervovaný losos - 300 g:
- rýže - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- majonéza - 150 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vezmeme si nádobu z konzervovaného lososa, vyjměte ji a pečlivě odstraňte všechny kosti. Pak jemně nakrájíme ryby. Vařte rýži ve slané vodě předem, vařte vajíčka odděleně. My čistíme vajíčka a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do salátové misky konzervovaného lososa, vejce, rýži, přidejte majonézu. Sůl ochucte a dobře promíchejte. Před podáváním ozdobte salát lososem s čerstvými bylinkami.
Salát se slaným lososem
Složení:
- brambory - 500 g;
- uzený losos - 200 g;
- Apple - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- chléb - 3 ks.
Příprava
Vezmeme jablka, oloupeme, nakrájíme na polovinu a pečlivě vyjmeme jádro. Pak je nakrájíme na tenké proužky. Předvařené brambory nakrájené na malé kostičky. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky a namočte do studené vody. Všechny ingredience jsou dobře smíchány a sezónu salát se zakysanou smetanou, přidejte jemně zlomené chleby. Salátový salát je připraven. Vyzdobíme ho koprem a podáváme jej na stole.
Salát teplého lososa
Složení:
- filet z lososa - 500 g;
- pór (pouze bílá část) - 1 ks;
- rukolou - 1 svazek;
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 lžička;
- koriandro - chuť.
Příprava
Cilantro a rukolou je třeba umýt a položit na rohožku. Umyjte zelenou cibuli a brouste. Filetu lososa nakrájejte na malé kousky. V samostatné talíři míchat hořčici s citrónovou šťávou a do této marinády položíme kusy lososa. Po 10 minutách smažte losos v pánvi s rostlinným olejem. Polotovary jsme dali na náš pokrm. V pánvi přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci vody, cibule a dušené na 5 minut do světle hnědé barvy. Přidejte sójovou omáčku, med a kusy lososa. Zahřívá se 5 minut. Přemístíme horké kusy ryb na "zelenou" misku a vylijeme teplou omáčkou. Ihned, dokud není nádoba studená, podávejte na stole.
Salát s krevetami a lososem
Složení:
- losos - 150 g;
- loupaná kreveta - 100 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 6 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- majonéza - 150 ml;
- hroznový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zelená cibule - chuť.
Příprava
Vařte rybu ve slané vodě a přidávejte bobkový list a pepř. Ochlaďte vařený losos, odstraňte kosti a nakrájejte jemně. Cibule vyčistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a namočte do hroznového octa. Ocet by měl být zředěn vodou v poměru 1: 1. Zatímco cibule je nakládaná, vaříme vajíčka a rozdělíme je na žloutky a bílkoviny. Bílkoviny a sýry se otíraly na hrubé struhadlo. Krevety se vaří a jemně řezou. 
Šalát rozšiřujeme ve vrstvách:
- vaječné bílé, na horní oko majonézy;
- strouhaný sýr a majonéza;
- losos;
- nakládaná cibule a majonéza nahoře;
- krevety;
- zelená cibule, majonézový retikulum;
- strouhaný na jemných žloutkách.
Ze shora vyzdobíme čerstvé zeleniny a podáváme stůl. Bon appetit!