Salát s houbami ústřic
Houby ústřice (nebo ústřicové houby) - houby, snadno pěstované za umělých podmínek. Tyto houby s příjemnými charakteristickými tóny pachu a chuti mají velmi užitečné vlastnosti, obsahují vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny, vitaminy skupiny B (stejně jako C, E a D2), sloučeniny draslíku, vápníku, železa, fosforu, dusíku a jódu.
Pravidelná konzumace ústřicových hub přispívá k celkovému čištění a omlazení těla, normalizaci cholesterolu a krevního tlaku. Hlívy ústřice zabraňují vzniku onemocnění trávicího traktu, alergií, nachlazení a rakoviny, mají afrodiziakální vlastnosti. Obecně jste již pochopili, že tyto houby jsou velmi užitečným pochoutkou, z něhož (nebo s kterým) můžete připravit mnoho různých zdravých, chutných a chutných pokrmů, včetně salátů. Když kupujete hlívy ústřic, věnujte pozornost tomu, že houby nemají "chlupaté" hrany a že nejsou pomalé.
Zde jsou některé recepty na saláty z ústřicových hub.
Obecné zásady při přípravě ústřicových hub
Hlívy ústřice - jedlé houby v jakékoli formě, včetně sýra. Použití směsi rostlinných olejů s přírodními octy a / nebo kyselými ovocnými šťávami jako dresink pro ústřicový salát má dostatečný fermentační (mořicový) účinek na houby. Aby se ústřice (stejně jako ostatní složky salátu) dobře marinovaly, nechte připravený salát chvíli stát před servírováním. Pokud se rozhodnete vařit, dejte nebo smažené houby ústřice - doba vaření ne více než 20 minut.
Salát s nakládanými ústřicovými houbami, kuřecím masem a sýrem
Složení:
- čerstvé houby ústřice - asi 400 g;
- červená cibule - 1 ks;
- vařené kuřecí filety - cca 300 g;
- sýr je tvrdý - asi 150 g;
- 1-2 červené papriky;
- petržel;
- česnek - 1 hřebíček.
pro doplňování paliva:
- rostlinný olej;
- citronová šťáva;
- přírodní ocet.
Příprava
Strouhnuté houby nakrájíme příliš málo a cibule - se čtvrtými kroužky, složte do těsného kontejneru a naplňte je obvazem (směs rostlinného oleje s citrónovou šťávou a přírodním octem v poměru 3: 2: 1). Míchat a nechat marinovat 20 minut.
Vařené kuřecí řízky nakrájené na malé kousky a sladké papriky - krátké slámy. Zatímco jsme s těmito manipulacemi zaneprázdněni, houby a cibule jen dělají dobré peníze.
Všechny ingredience se mísí v misce na saláty a mísí se. Nechte salát trochu stát před podáním.
K tomuto salátu a některým dalším přísadám můžete přidat například konzervovaný zelený hrášek, mladé olivy (vykostěné), vařené brambory. Je dobré sloužit vodce, kummel, gin, hořké likéry, lehká vína na takový salát.
Salát se smaženými hlívy ústřic a křepelčími vejci
Složení:
- houby ústřice - asi 200-300 g;
- cibule - 1 ks;
- křepelčí vejce - 12 ks;
- vařená rýže - asi 300 g;
- 1-2 papriky sladké pepře;
- sójová omáčka;
- sezamový olej;
- vápno (nebo citron);
- červená paprika;
- česnek - 3 stroužky;
- petržel a koriandr.
Příprava
Křepelčí vejce se vaří vařená, ochlazená a čistá z pláště.
Oyster mushroom řez není příliš malá, cibule - čtvrtiny kroužky, a sladký pepř - krátká sláma. Smažitelná pánev (v ideálním případě wok) by měla mít takovou velikost, aby smažené potraviny nebyly stísněné, takže jsou smažené, ne dusené.
Smažte hlívy ústřice, cibuli a sladkou papriku v horké pánvi v sezamovém oleji. Aktivujte nádobí často, aktivně 
manipulujeme s lopatkou. Smažte na krátkou dobu asi 5-8 minut.
Salát se okamžitě podával v talíři. Rýže rozložíme přes speciální prsten - navíc s plochým válcem - trochu směsi cibule a hub. Pro každou porci 3-4 křepelčí vejce - mohou být řezány napůl podélně a krásně vyloženy. Můžete použít kachní vejce - pak 1 na porci.
Nyní oblékává omáčku. Smíchejte omáčku, což vede k pražení (z pánve) pomocí sójová omáčka . Můžete přidat trochu zrna (rýžové sladké víno). Nalijte tyto směsi rýžových lahví - je žádoucí udělat to krásné. Vyrábíme zelenou. Podáváme s rýžovou vodkou nebo rýžovým vínem, silnými speciálními víny, silnými likéry.