Salát z játrových jater
Z jater můžete vařit hodně lahodných pokrmů. Teď vám řekneme, jak vařit játrové saláty s vajíčkem.
Salát s játrovou treskou, okurkou a vejci
Složení:
- treska jater - 1 ks;
- křepelčí vejce - 12 ks;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- listy hlávkového salátu - 5 ks;
- jarní cibule - 4-5 peří;
- citron - 1 ks;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Vařte křepelčí vejce až do vaření, ochlaďte je a vyčistěte je z pláště. Rozřezáme je do 4 částí. Játra tresky se rozloží na talíř a nakrájí se na malé kousky. Okurka nakrájená hrnky nebo půlkruhy. Stlačte džus z citronu.
Pro plnění salátu mícháme citrónovou šťávu, máslo, které bylo treskou, solí a kořením. Šalát nechává roztrhat ruce a položí se na rovnou misku. Ze shora umístěné okurky, tresčí játra a vejce. Nalijeme salátový dresink a posypeme kořením. Vyzdobíme salát z tresčích jater zelená cibule.
Salát s játry a vejci
Složení:
- hovězí játra - 800 g;
- Cibule 0 ks;
- vejce - 8 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 250 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepřový mix - podle chuti.
Příprava
Játra čistí z fólií a vaříme ve slané vodě, dokud není hotová. Vařte vajíčka tvrdě vařená, nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte je až do zlacení hnědého v rostlinném oleji, přidejte na konec špetku papriky. Vařená játra , vejce a sýr tři strouhané. Salát rozkládat vrstvy, promazyvaya každý majonéza: játra, cibule, vejce, znovu, opakovat vrstvy a posypat vrchol salátu s nastroušeným sýrem. Před podáváním dáme salát 1-2 hodiny v chladničce 1-2 hodiny.
Salát z tresčích jater s cibulí a vejci
Složení:
- konzervovaná tkáňová játra - 1 plechovka;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 5 ks;
- zelená cibule - 30 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Rozemlejte cibuli a vylejte kolem nich vařící vodu. Díky tomu nebude luk nejen měkčí, ale i hořkost. Zelená cibule je také jemně nakrájená. Vařte tvrdé vařené vejce, oddělte bílé od žloutků a rošte je. Přibližně 1/3 nechat vyzdobit salát. Játrovka s vidličkou. Žloutky také mash, pak je třít s cibulí a přidejte 2-3 polévkové lžíce oleje z konzervy. Proteiny se kombinují s játry a žloutkovou směsí, pokud je to nutné, dosalivat podle chuti. Vyzdobíme salát strouhanými bílkovinami a nakrájenou zelenou cibulí.
Salát s játry, mrkví, cibulí a vejci
Složení:
- vepřová játra - 300 g;
- majonéza - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 200 g;
- sůl, černá a červená paprika, ocet.
Příprava
Mrkev se vaří, dokud se neuskuteční ve slané vodě, a pak se oloupe a nakrájí na proužky. Podobně vařte až do vařené játry a nakrájené slámy. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a naplníme jí octem smíchaným s vodou. Nechte marinovat asi 30 minut a poté vylejte marinádu. Vařte vajíčka tvrdě vařená, jemně rozdrtíme a kombinujeme s ostatními složkami. Šalát oblékněte majonézou, přidejte sůl na chuť, červený a černý pepř a promíchejte.