Salát se smaženými žampiony - recept
Každodenní saláty jsou trochu plné a chcete něco nového a originálního? Pak nabídneme vařit lahodný a chutný salát se smaženými žampiony.
Slunečnicový salát se smaženými houbami
Složení:
- žampiony - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- majonéza - 100 ml;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- olivové špalíky, třísky - pro ozdobu;
- sůl
Příprava
Ve slané vodě vařte až do hotových kuřecích prsou a bez mletí z vývaru ochlaďte. Poté odstraňujeme kůži z ochlazeného prsu, odstraňte všechny kosti a nakrájíme maso přes vlákna velmi jemně. Houby se zpracovávají, nakrájí se nejdříve na polovinu a pak se kotle zasejí.
Při vysokém ohřevu ohřejte rostlinný olej v pánvi a vložte do něj houby. Smažte po dobu 5-6 minut, neustále míchání. Poté přidáme na ochutnání sůl a vyjměte ze sporáku. Vařte vajíčka tvrdě vařená, oddělíte veverky od žloutků a odděleně třít na hrubé struhadlo. Pak promícháme bílkoviny s houbami a sklízeme žloutek s kuřecím masem, přidáme majonézu a promícháme. Nyní se položí salát "Slunečnice" ve vrstvách. Nejprve přichází vrstva smažených hub, pak vše zakryjeme kuřecí hmotou a pečlivě ji vyrovnáme. Posypeme strouhaným sýrem nahoře, ozdobíme je na stranách olivami a třískami.
Vrstvený salát se smaženými žampiony
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- vařené vejce - 2 kusy;
- tavený sýr - 1 ks;
- majonéza.
Pro marinády:
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 100 ml.
Příprava
Pro přípravu jednoduchého, ale chutného salátu smažených žampionů očistěte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, vylijte vroucí vodu a nechte asi 20 minut. Potom vypusťte vodu, ponořte cibuli do marinády a nechte dalších 30 minut a důkladně ji umyjte studenou vodou. Pro přípravu marinády spojte ocot s vodou v kopečku, přidejte nějaký cukr a promíchejte. Houby, nakrájejte na talíře, smažte v rostlinném oleji, přidejte na ochutnání nějakou sůl a pepř. Předvařené v jednotných bramborách jsou vyčištěny, potřené na velkém grilu s roztaveným sýrem a vejce na malé kousky.
Když jsou všechny přísady připraveny, začněte rozmetávat vrstvy salátu v následujícím pořadí: nejprve strouhané brambory, smažené houby, marinovaná cibule, malá majonéza, vejce, zpracovaný sýr a mažete vše s majonézou. Připravený chutný salát se smaženými houbami mírně ochladí a okamžitě se podává na stole.
Salát se smaženými žampiony
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- sýr - 200 g;
- olivy - 200 g;
- konzervovaná sladká kukuřice - 200 g;
- majonéza - pro doplňování paliva;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Čerstvé žampiony jsou zpracovány, umyty, nakrájeny na plátky a paste v rostlinném oleji. Poté je posuneme na talíř a ochladíme. Mrkev se čistí, nakrájí se na tenké proužky a také se smaží 
na rostlinný olej až do úplné připravenosti. Tvrdý sýr se třel na střed terochki. Nejprve hodíme olivy na síto, abychom se zbavili přebytečné kapaliny, a pak je rozsekali do tenkých kroužků. Koprovitá zelenina se omyje, suší a jemně naseká.
Smažené žampiony, ochucené mrkve a strouhaný sýr v hluboké misce. Přidejte olivy, sladkou konzervovanou kukuřici bez džusu a nakrájenou kopru s majonézou. Vše dobře promíchejte a připravte připravený salát se smaženými žampiony a sýrem v a la carte deskách.