Salát s žampiony a okurkou
Houbový salát s okurkami - jídlo pro každý den, které s odpovídajícím tokem nalezne místo na sváteční stůl. Čerstvé a zároveň vydatné pokrmy jistě osloví všechny.
Salát s kuřecím masem, žampióny a okurkou
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- žampiony - 12 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvá okurka - 2-3 ks;
- máta, zelená cibule - 1 svazek;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- olivový olej - 1/2 lžíce;
- sezamový olej - 1/4 lžíce;
- rýžový ocot - 1/2 lžíce;
- Dijon hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 2 lžičky;
- česnek - 1 hřebíček;
- arašídy - 1 hrst;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Nejprve promíchejte všechny přísady pro dresink: ocot, hořčice, cukr, zázvor, česnek prošel lisem, citrónovou šťávou a oběma druhy oleje.
Kuřecí se nakrájí na husté kousky a vloží do hluboké mísy s houbami. Naplňte houby a kuřecí polotovarem, důkladně promíchejte a nechte 30 minut marinovat. Zahřejte gril nebo pánvi a smažte kuřecí maso na 5-6 minut na každé straně. Houby se smaží po 4-5 minutách. Kuře a houby nakrájíme na plátky.
Nakrájejte zelí a mícháme s nakrájenou okurkou, mátou a zelenou cibulí. Nalijte salátový dresink, promíchejte a položte špičku kuřat a hub. Posypeme arašídami. Salát z okurky a houby jsou připraveny sloužit.
Salát s žampiony, šunkou, okurkou a vejci
Složení:
- žampiony - 300 g;
- zelená fazole - 100 g;
- máslo -1 lžíce. lžíce;
- Parmská šunka - 6 plátků;
- hlávkový salát - 1 hlava;
- okurka - 1 ks;
- vejce - 6 ks;
- olivový olej - 8 lžící. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel a tarragon - 1 spánek;
- bazalka - 1 svazek;
- česnek - 1 hřebíček;
- Dijonská hořčice - 1 lžička.
Příprava
Nakrájejte uzávěry hub a nakrájíme na husté plátky. Pokud si přejete, můžete si připravit salát s okurkami a nakládanými žampiony, rozřezat je do čtvrti. Čerstvé houby se smažou v másle až do zlatohnědého a odpaření přebytečné vlhkosti. Shift horké houby na talíři a nalijte polovinu obvaz z másla, limetkové šťávy, hořčice , nakrájené byliny a česnek.
Rozložíme salát na listy, důkladně je umyjeme a osušíme. Šalát roztrháme rukama a vložíme do salátové misky smíchané s plátky okurky. Vařte vajíčka "v sáčku", ochlaďte, čistěte a nakrájíme na polovinu. V polovině vajíček jsou na listy salátu. Ze shora položíme plátky smažených hub a kusů parmské šunky.