Salát "Praha"

"Pražský" salát nemá nic společného s bohatým sortimentem tradičních českých studených předkrmů, jehož jméno vynalezli ženy v domácnosti, stejně jako obrovské množství variací receptury vaření. Hlavním přínosem pražského salátu je kombinace masa s jakoukoliv sladkou přísadou: hovězí maso s jablkem, kuřecí maso se slivkami a tak dále. Kromě kontrastní kombinace může předkrm obsahovat směs jiné zeleniny a masných výrobků, kusů sýra a krekrů.

Klasický pražský salát - recept

Navzdory celé řadě amatérských receptur se nejčastěji vyskytuje variace "Prahy" za použití kombinace hovězího masa a jablek. Tento lehký salát se podává teplý a vařený ve velmi krátkém čase.

Složení:

Filé z telecího masa - 290 g;
nakládaná okurka - 135 g;
sladká paprika - 85 g;
cibule - 45 g;
kysané jablko - 70 g;
citronová šťáva;
pikantní hořčice - na chuť;
majonéza - 115 g

Příprava

Občerstvení vaření začíná přípravou ingrediencí na zeleninové polštáře. Pro ni nakrájejte slanou okurku na tenké proužky, vyjměte krabici sladké papriky a také jemně nasejte její stěny. Cibule rozdělená do nejlepších půlkruhů. Stejně jako ostatní přísady, nakrájejte kyselé jablko na tenké proužky. Připravte si snadný obvaz ze směsi majonézy s džusem z poloviny citronu a hořčice. Seznámte se s salátovým dresinkem a položte do misky polštář.

Maso nakrájejte na tenké vrstvy, sezonku a smažte rychle před zhnednutím v dobře vyhřívané pánvi. Položte horké maso přes salátový polštář a okamžitě podávejte "Prahu" ke stolu.

"Pražský" salát s paprikou a kuřecím masem

Na druhém místě je salát, připravený kombinací kuřecích, slivkových a sladkých pepřů, což je ideální pro fanoušky bílého drůbežího masa.

Složení:

kuřecí maso (bílé maso) - 290 g;
sladká paprika - 110 g;
mrkev - 95 g;
vejce - 4 ks;
švestky - 110 g;
konzervovaný hrách - 130 g;
cibule - 65 g;
majonéza pro doplňování paliva.

Příprava

Než začnete vařit pražský salát, věnujte pozornost švestek: pokud jsou ovoce suché, pak je nalévejte vroucí vodou, jinak je třeba kosti zbavit a nakrájet vše na proužky. Osušte cibulové kroužky vroucí vodou, abyste odstranili nadměrnou hořkost. Dejte kuřecí filetu. Vajíčka také vařou tvrdě vařené, slupky a sekání. Spasertujte kousky mrkve se sladkou paprikou v malém množství másla, dokud zelenina nezměkne. Nyní máte dvě možnosti: kombinovat všechny složky salátu dohromady, naplnit a míchat, nebo rozložit vrstvu po vrstvě, promazyvaya každé následující vrstvy omáčky.

Pražský salát se šunkou

Nejvíce minimalistický je recept na "Pražský" salát se šunkou, krekry a sýrem, ale k tomu se přidávají i krutony podle vlastního uvážení. Složení tohoto občerstvení je velmi variabilní, ale obecně obsahuje složky z předchozích receptů.

Složení:

tvrdý sýr - 115 g;
šunka - 115 g;
cibule - 65 g;
vejce - 3 ks;
nakládaná okurka - 55 g;

majonéza - 65 g;
crackery - na vyžádání.

Příprava

Předvařte kuřecí vejce, nalijte je ledovou vodou, oloupeme a nakrájíme. Cibuli jemně nakrájejte a mícháme s vejci. Do směsi přidáme kostičky šunky a tvrdého sýra. Analogicky nakrájejte slanou okurku. Kombinujte všechny přísady šalátu s majonézovým dresinkem a ochlaďte hotovou misku. Před podáváním můžete svačinu posypat strouhankou nebo zdobit jednoduchým petrželovým listem.