Salát z palačinek a kuřecího masa
Možná, že výraz "salát z palačinky" zní pro nás trochu exoticky, ale věřte mi, měli byste zkusit tento pokrm, jakmile ho okamžitě milujete. Jemné a jemné palačinky jsou nejen schopné připravit si na stole originální a krásné jídlo, ale také zvýšit jeho nutriční hodnotu.
Salát s palačinkami, kuřecím masem a okurkami
Složení:
- kuřecí filé (celé) - 1 ks;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř;
- sůl - 1/8 polévkové lžíce;
- Okurka - 2-3 ks;
- cibule - 1/2 ks;
- vejce - 5 ks;
- celer - 2 stonky;
- majonéza - na chuť;
- tartlets;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 2-3 stroužky.
Příprava
Sůl rozpustíme ve vodě a do roztoku přidáme česnek. Ve slaném roztoku dát kuřecí filé a nechte jej po dobu 30 minut. Marinované maso se položí na plech pokrytý fólií a posílá se do trouby ohřáté na 180 stupňů. Pečeme 30 minut a necháme úplně vychladnout. Chlazené kuře rozřezané na proužky nebo rozložte na vlákna.
Nyní převezmete ostatní ingredience. Cibuli nakrájíme na co možná nejtenčí kroužky a nalijeme vařící vodu, necháme cibuli stát 10 minut, pak vylijeme kapalinu, oplácháme cibulí ledovou vodou a vysušíme papírovými utěrky. Vejce nakrájíme na malé mísy na pánvi a smažíme na nich tyčinky. Palačinky zrolovat kotouč a nakrájet na tenké slámy.
Tenké proužky také nakrájí okurku a celeru. Smíchejte všechny přísady do hluboké misky a sezonu s majonézou. Připravený salát s kuřecím a vaječným plackem je v chladničce ochlazován a pak položen na tartletách a podáván ke stolu.
Salát z palačinek s kuřecím luskem
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 1 ks;
- listy salátu;
- cibule - 1/2 ks;
- Stolový ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 5 ks;
- majonéza - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí filé se vaří do slané vody, dokud se vaří, po které ochladíme a rozložíme kuřecí vlákno. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a nalijeme roztok octa vodou (1: 2), s 
přidáním špetky soli a cukru. Cibulové prstence by měly být drženy v marinádě po dobu 20-30 minut, pak opláchnout studenou vodou a suché.
Pro vaječné placky, šlehajte se špetkou soli a nalijte do malého pánve s rostlinným olejem. Smažte pálené lístky na obou stranách, pak se srolujte a nakrájíme na pásy.
Smíchejte kuře s palačinkami a cibulí a naplňte majonézou. Připravený palačinkový salát s kuřecím masem by měl být nejprve ochlazen a potom podáván na listy salátu, ozdobený olivami nebo zeleninou.