Čočkový salát
Od starověku lidé jedí čočku. Je mimořádně užitečné a také má obrovskou výhodu oproti ostatním luštěniny - není třeba ho namočit a vařit po dlouhou dobu. Pokud chcete vařit například salát zelené čočky, pak se nemusíte bát, že je hodně vařený měkký. Jiné odrůdy - červené nebo hnědé, vaříme pouze 10-20 minut ve vroucí vodě. Proto chcete připravit šalát čočky, nepotřebujete moc času. A můžete použít konzervu vůbec - stačí jen vypustit vodu a smíchat čočku se zeleninou, masem a zeleninou.
Čočka a kuřecí salát
Můžete připravit některý z následujících receptů z salátů jak z konzervované čočky, tak z předvařené čočky.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- čočka (konzervovaná) - 150 g;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Vařte kuřecí filé. Cibule se čistí a nakrájí se na poloviční kroužky, nalije se studená voda a přidá se jablečný jablečný ocet. Pak smícháme čočku (předem dekantovanou kapalinu), cibuli, přidáme sójovou omáčku, kořením a dobře promícháme. Chléb ochutíme, nakrájíme na kusy a rozložíme do šošovicového salátu. Vyplňte majonézou, promíchejte a podávejte.
Šalíř šálku s houbami
Tento salát se nejlépe podává teplý, ale také studený, jak se vám bude líbit mnoho z vás. Mimochodem, jestliže kombinace luštěnin a žampionů vás vede k potěšení, pak vám můžeme nabídnout vaření druhého kurzu - šošovica s houbami .
Složení:
- žampiony - 10 ks;
- zelené fazole - 300 g;
- čočka - 1/3 šálku;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelení (petržel, kopr) - 1 hrst;
- česnek - 5 hřebíček.
Příprava
Vařte čočku a vyčistěte. Žampiony nakrájíme, smažíme v suché pánvi, až se vlhkost odpaří, přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje a pokračujte v smažení až do konce. Fazole jsou také smaženy v samostatné pánvi s rostlinným olejem: ponechte na nízké teplotě asi 10-12 minut pod víkem.
Nyní připravujeme šalátový dressing čočky: nakrájeme česnek, jemně nakrájeme zeleninu, mícháme ingredience a nalijeme sójovou omáčkou. V pánvi smíchejte fazole, čočku, houby, přidejte omáčku a zahřejte na vysokou teplotu asi 30 sekund. Odstraňte z tepla, pokryjte šošovicový salát s houbami s víčkem a nechte stát 10-15 minut. Pak jsme je vložili do misky na saláty.
Teplý salát s čočkou
Složení:
- sýr feta - 200 g;
- olivy - 50 g;
- cherry rajčata - 150 g;
- rukola, sůl - podle chuti;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- 1/2 šťáva z vápna;
- zázvor - 0,5 lžičky.
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Vařte oči na malém ohni, pak vylijte vodu, mícháme s feta sýrem (nakrájíme na kostky), rajčata, nakrájíme na poloviny a nakrájené olivy. Položte zeleninu do misky na salát, pak čočku a nalijte s balsamikovým octem, 
olivový olej, zázvor, černý pepř a džus z poloviny limetky.
Mimochodem, můžete připravit jakýkoliv salát z naklíčených čoček, které nejsou ve svých vlastnostech horší než pšeničné klíčky. Můžete vyklít sami, pokud na něj vylijete nějakou vodu, zakryjte ji gázou a uvidíte, že čočka není suchá. Když klíčí, neváhejte vařit šošovicový salát s žádnými přísadami, které chcete přidat. Nakrájená čočka bude mít sladkou chuť a připomíná zelený hrášek. A pro tento salát si můžete vařit vynikající první kurz - šošovicová polévka .