Bílý zelný salát
Takové jednoduché a skromné zelí je k dispozici po celý rok, což je možná jeho hlavní výhoda. Užitečné vitamíny a stopové prvky obsažené v něm prakticky neklesají při dlouhodobém skladování. V šílenství pro zámořské citrusové plody, málo lidí ví, že k pokrytí denního požadavku na vitamín C stačí jíst jen 200 gramů zelí a ve fermentovaných stává ještě více. Proto by se bílý zelný salát měl objevit co nejčastěji na stole. A my vám s tím pomůžeme!
Korejský salátový salátový recept
Složení:
- zelí - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 ks;
- chilli paprička - 2 ks;
- zázvor - 1 kus;
- Daikon - 1 ks;
- ocot 9% až 70 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Odstraňte horní listy z hlavy zelí, nakrájejte zbytek na malé "petaly" a marinujte. Pro slanou vodu v litru vroucí vody se rozpustí Art. lžíci soli a h. lžíci cukru a nalijte ji nakládané zelí . Zakryjte talíř a nechte na noc.
Ráno vyčistěte zázvor, daikon a česnek a přeskočte je přes mlýn na maso. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev tři na speciální strouhák pro korejské mrkve. Nechte hořkou pepř, odstraňte semena a jemně nakrájejte.
Z marinády ulovíme zelí a mícháme s jinou zeleninou. Přidejte sůl a cukr. Znovu promíchejte, protáhněte si ruce, aby nechal šalát dělat šťávu a pod tlakem po dobu 4 dnů. Po přesunu do skleněných nádob a skladování zelí v korejštině v chladničce.
Salát z čerstvého bílé zelí
Složení:
- zelí - 2,5 kg;
- mrkev - 3 ks;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- Jalta červená cibule - 3 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% až 70 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Zelí tenké drcení, mrkev tři na hrubé struhadlo, a sladká paprika rozpadat slámu. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a mícháme zeleninu ve velké misce. Smažte salát se solí, octem, cukrem a máslem. Trochu jemné ruce, promícháme a necháme vařit asi 20 minut. Samozřejmě, toto množství salátu je obtížné jíst ihned, a to není nutné. Přeneseme je do sterilních plechovek, uzavřeme je víčkem kapronu a schováme jej v chladničce. Za pár dní bude salát ještě chutnější. Ale přesto to nestojí za to, že byste ho měli uchovávat déle než měsíc, a nebudete uspět - takový velmi bílý zelný salát je chutný, zdravý a, ne nedůležitý, nízkokalorický!
Skvělý salát zelí se smaženým masem
Složení:
- zelí - 600 g;
- telecí maso - 300 g;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- řepa - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Zelí jemně nakrájíme, mrkev a řepu tři na velkém struhadle. Směs zeleniny ve velké salátové misce, přidejte sůl a mnem ruce, dokud zelí nedovolí šťávu.
Maso se nakrájí na malé kousky, odstraní žíly a přebytečný tuk. Smažte na pánvi, dobře zahřátý rostlinným olejem. Solim a pepřte maso až poté, co se vytvoří červená kůra. Smažte ne více než 5 minut, aby nedošlo k vyschnutí. Přemístíme maso na zeleninu, přidáme majonézu a vše promícháme. Nechte salát stát 15 minut v ledničce a podávejte.
Jak uvařit salát se zelím, jablky a celerem?
Složení:
- zelí - 500 g;
- Apple - 1 ks;
- celer stonka - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- jablkový skus - 0,25 st.;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zelenka se zřetelně rozsekne a brousí se solí. Apple, oloupaný z kůže a jádra, nakrájený na proužky, celer stonka - polkruhy. Smíchejte všechny přísady šalátu, připravte je na cukr a ocot. A nechte vařit půl hodiny, po kterém se dá servírovat salát.