Marináda na zelí
Nakrájené zelí - Velké občerstvení vhodné pro piknik a slavnostní slavnost. Vaření je jednoduché, ale musíte se o tuto misku starat předem. Aby bylo zajištěno správné vyčištění, zelí ve slaném nálevu ne méně než jeden den.
Marináda pro květák
Složení:
- květák - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky.
Pro marinády:
- voda - 1,5 l;
- Stolový ocet (9%) - 200 ml;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 9 lžící. lžíce;
- bobkový list - 8 ks;
- černý pepř (hrach) - 10 ks;
- Karafiát - 5 ks.
Příprava
Myjeme zelí, rozdělíme je na florety a umístíme do hrnce. Také tam pošleme mrkev nakrájený do tenkých kruhů a oloupaných česnekových hřebíčků (je-li velký, je lepší je nakrájet na polovinu).
Samostatně připravte marinádu. Přidejte ocet, olej, sůl, cukr a koření do vody. Vložte hrnec do ohně a přivedete k varu. Naplňte horkou marinovanou zeleninu a zakryjte víkem. A když se úplně ochladí, pošleme do lednice jeden den, marinujeme.
Marináda na zelí s řepou
Složení:
- zelí - 2 kg;
- mrkev - 2 ks;
- řepa - 1 ks.
Pro marinády:
- voda - 1 l;
- cukr - 150 g;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- Slunečnicový olej - 150 g;
- Stolní ocot (9%) - 150 g;
- vavřínový list - 2 ks;
- pepř vonný (hrach) - 2 ks;
- česnek - 5 hřebíček.
Příprava
Zelí nakrájíme na malé čtverce - "lístky". Mrkev nakrájíme na proužky a tři řepy na hrubé struhadle. Smažte zeleninu a vložte do velkého hrnce.
V marinádě vaříme vodu se solí, cukrem, olejem a kořením. Odstraňte z tepla, přidejte ocet a česnek procházený lisem. Fanoušci horké málo mohou ještě hodit celou chilli papričku. Naplňte zeleninu touto horkou směsí a zakryjte deskou bez zátěže. Takže zelí pod marinádou bude stát celý den při pokojové teplotě a další se může bezpečně začít chrlit s kořeněnými "okvětními lístky".
Květák recept v horké rajčatové marinády
Složení:
- květák - 2 kg;
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 8 klinček;
- kyselina octová - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Zelí zasejeme na květenství a dáme je do hrnce. Vyplňte rajčaty mleté česnekem. Sůl, přidejte cukr a kyselinu octovou, vložte panvu do ohně. Přivedeme k varu, zapínáme plyn na minimum a vaříme 15 minut. Po květáku v marinádě se můžete skládat ve sterilních nádobách nebo počkat, až se ochladí a bude sloužit jako občerstvení.