Salát na zimu z okurky a rajčat - nejchutnější recepty pro domácí konzervování
Salát na zimu okurky a rajčata - vynikající přípravek, který není těžké dělat. Vedle hlavních komponentů se ke zvratu často přidává zelí, pepř a cuketa. Jídlo je vyrobeno z sezónní zeleniny, a proto vychází voní a velmi chutné.
Jak vyrobit salát z rajčat a okurky
Salát z rajčat a okurky, jejichž recepty jsou uvedeny níže, se připravuje velmi jednoduše. Hlavní věc spočívá v tom, že výrobky byly zvoleny kvalitativně a nebyly žádné zjevné odchylky od technologie vaření. Následující doporučení pomohou obrobku rychle a snadno:
- Pokud chcete, aby rajčata v salátu udrželi svůj tvar, je lepší vybrat si ovoce hustých odrůd.
- Používáte-li velké okurky s hustou kůží, je lepší předem vyčistit.
- V některém z receptů lze množství koření snížit nebo zvýšit podle svého uvážení.
Okurkový salát a rajčata bez sterilizace
Nyní po celý rok v obchodech najdete různé čerstvé zeleniny, ale koneckonců, nemají stejnou chuť jako sezónní zelenina, která dozrávají pod jasným letním sluncem. Zimní salát z okurky a rajčat sbíraných v létě - je to kus, který nikdy dlouho nestárne. Snack je skvělý pro všechny přílohy.
Složení:
- okurky, rajčata - 2 kg;
- olej, jablečný ocet - 100 ml;
- sůl, písek, cukr;
- cibule - 700 g;
- bobkový list a novinka - 4 ks.
Příprava
- Nejprve připravte marinát na salát s okurkami a rajčaty: spojte ocet s olejem, sůl, cukr, položte koření, položte na sporák a nechte vařit.
- Zeleniny jsou nakrájeny na plátky, umístěny v marinádě a vařeny po dobu půl hodiny.
- Rozšiřte hmotu mezi bankami a zakropte je.
Salát na zimní zelí, okurky, rajčata
Salát z kapusty, okurky a rajčata na zimu se získává jako čerstvý, protože zelenina není předem vařená, ale sterilizovaná ve sklenicích. Aby se tento přípravek udržel dobře a bez sklepa, po uzavření nádoby je nutné jej otočit, pečlivě ji zakrýt a nechat ji vychladnout v takové formě.
Složení:
- cibule, zelí, mrkev, okurky - 1 kg;
- zralé husté rajčata - 1,5 kg;
- vavřínový list - 1 ks;
- olej - 40 ml;
- česnek - 1 hlava;
- Jablečný ocet, sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Zelí skarta.
- Mrkev je mletá se struhadlem.
- Rozdrvte zeleninu.
- Připravená zelenina pritrushivayut pepř a sůl, míchat a nechat 15 minut.
- Na dně litrových plechovek, umístěných na 1 bobkovém listu, vložte zeleninovou hmotu, nalijte ocot a olej.
- Pokryjte sklenice s víčky, sterilizujte salát na zimní okurky, zelí a rajčata ve vodní lázni po dobu půl hodiny po vaření, naviňte.
Salát z okurky, rajčat a pepře
Salát z rajčat, okurky a bulharského pepře lze připravit na základě zakoupené rajčatové šťávy, ale s rajčaty se ukáže mnohem chutnější a aromatické. Tomatos pro toto je lepší použít velké a šťavnaté. Aby se olej v polotovaru nakonec nestal hořkým, je lepší skladovat ho na chladném místě.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- Acetová esence - 20 ml;
- okurky - 3 kg;
- sůl - 60 g;
- sladká paprika - 500 g;
- česnek - 2 hlavy;
- olej - 40 ml;
- granulovaný cukr - 150 g.
Příprava
- Rajčata mletí, přidejte pepř, nakrájíme na proužky, sůl, cukr a přiveďte hmotu do varu.
- Okurky nakrájené kruhy, poslané do pánve s ostatními komponentami a vařit po dobu 10 minut.
- Nalijte ocot, máslo, česnek a vaříme 1 minutu.
- Položte salát na zimu okurek a rajčat na březích, roll.
Salát zelených rajčat a okurky
Často na konci sezóny jsou na zahradě rajčata, která neměla čas se dostat. Mnoho z nich je vyhozeno, ale to není nutné, protože z nich můžete udělat z chutě salát z okurky a zelených rajčat. Takový zákrok je perfektně kombinován s jakýmikoli přílohami a obzvláště s vařenými bramborami.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- pepř, mrkev, cibule, okurka - 500 g;
- olej - 200 ml;
- kamenná sůl - 50 g;
- Acetová esence - 20 ml;
- cukrový písek - 100 g
Příprava
- Rajčata, mrkev, okurky jsou nakrájeny na kruhy a cibule a paprika jsou nakrájeny na poloviční kroužky.
- Nalijte hodně oleje, soli, cukru a vaříme půl hodiny.
- Přidejte ocot, vařte 10 minut a zrolujte.
- Do pekárny můžete uložit konzervovanou okurku a rajčatový salát.
Salát z rajčat, okurky a cibule
Salát z okurky, rajčata, cibule pro zimu je zajímavý tím, že je zavřený, pokládá zeleninu ve vrstvách. Obstarávání je nejen chutné, ale také velmi praktické, protože pro získání zeleninového sortimentu musíte otevřít jen jednu nádobu. Volitelně můžete v salátu přidat petu nebo koktejl dle chuti.
Složení:
- okurky - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- cukrový písek - 1 lžička;
- rajčata - 500 g;
- olej - 10 ml;
- Ocet 9% - 40 ml;
- voda;
- kamenná sůl - 25 g;
- česneku - 3 ks.
Příprava
- Nalijte máslo do litrové nádoby, nakrájejte plátky rajčat, okurky, cibulové prsteny a nasekaný česnek, sůl, cukr, ocot a nalijte vodu.
- Zakryjte nádobu víkem, sterilizujte vrstvený salát na zimu s okurkami, rajčaty po dobu 20 minut a přikryjte.
Salát z okurky a rajčat s máslem
Lahodný salát z rajčat a okurky, vařené podle tohoto receptu je tak dobré, že zelenina se získává jako čerstvá. Olej nelze nalít do nádoby, ale naplňte ji šalátem, než se servírujete ke stolu. Pokud jsou polotovary vyrobeny v podlaze jednolitrových nádob, zkrátí se doba sterilizace - stačí 15 minut.
Složení:
- rajčata, okurky - každá 1,5 kg;
- cukrový písek - 60 g;
- cibule - 750 g;
- Ocet 9% - 40 ml;
- olej - 250 ml;
- sůl
Příprava
- Okurky řezané kruhy, rajčata - plátky, cibule - polkruhy.
- Přidejte zbývající přísady, promícháme a necháme 10 minut.
- Položte salát na zimu z okurky a rajčat do litrové nádoby, ve vodní lázni je sterilizován po dobu 20 minut a srolován.
Salát okurky v rajčatách na zimu
Každá hostitelka v rezervě má své vlastní recept na zachování okurek a rajčata, ale vždy musíte vyzkoušet něco nového. Ti, kteří se rozhodnou experimentovat, si připravte salát na zimu "Okurky v rajčatě". Vypusťte chutě a dokonale v souladu s pokrmy z masa a příloh.
Složení:
- okurka - 5 kg;
- masové rajčata - 5 kg;
- cukrový písek - 250 g;
- octová esence - 60 ml;
- olej - 180 ml;
- česnek - 300 g;
- sůl - 60 g
Příprava
- Rajčata jsou rozdrcena s mixérem, solené, cukr, nalijte do oleje, přivedete k varu a vaříme 10 minut.
- Okurky nakrájené na kruhy, poslané na rajčata, vařte 20 minut, nakrájené nasekaný česnek a nalijte ocet.
- To vše je rozděleno mezi banky a zapečetěno.
Salát z okurky, rajčata, cuketa na zimu
Marinovaná okurka a rajčatový salát s cuketou a pepřem jsou chutnou zeleninovou talíř. To je opravdový kus léta v bance. Pozoruhodný okamžik - příprava může být konzumována i těmi lidmi, kteří nakládali zeleninu s octem, jsou kontraindikovány, protože se používá kyselina citronová.
Složení:
- okurky, rajčata - vždy 2 kg;
- cuketa, paprika - 1 kg;
- pitná voda - 1,5 litru;
- pepř černý pepř - 5 ks;
- větvičky kopru, petrželky, bobkový list - 2 ks;
- kyselina citronová - ½ lžičky;
- písek, cukr, sůl - vždy 50 g.
Příprava
- Zelenina nakrájená na kostky.
- Všechny volné složky se rozpustí ve vodě a přivedou se k varu.
- Zelenina, koření a byliny jsou rozmístěny na plechovkách, nalijí se marinádou, sterilizují se půl hodiny, zrolují se.
Salát "Teschin jazyk" s okurkami a rajčaty
Neobvyklý okurkový salát a rajčata připravená tímto způsobem jistě osloví všechny milovníky slaných svačinek. Chcete-li, aby chuť šalátu byla ostřejší, můžete zkroutí horkou paprikou spolu s rajčaty. Takový zákrok bude vhodný na jednoduchou večeři a na stolku na dovolenou.
Složení:
- okurky - 3 kg;
- pepř - 800 g;
- zralé rajčata - 1,5 kg;
- sůl, cukrový písek - 100 g;
- česnek - 100 g;
- ocot 6% - 100 ml;
- olej - 200 ml.
Příprava
- Okurky nakrájené na kruhy.
- Zbývající zelenina je mletá v mleté maso nebo mixér, položte koření, máslo.
- Ve výsledné hmotnosti se umístí okurky, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.
- Nalijte ocot.
- Rozdělte salát na zimu okurek a rajčat přes břehy a zavřete je.