Salát "Nezhinský" okurky na zimu - nejlepší recepty na neobvyklé a velmi chutné polotovary
Vařený salát "Nezhinský" z okurky na zimu bude mít pýchu místa mezi domácími přípravky. Úplatky a jednoduchá technologie vytvářejí občerstvení, vynikající chuť a výživné vlastnosti a přítomnost nejrůznějších variant pro každou chuť.
Jak připravit "Nezhinský" salát na zimu?
Zvládnutí techniky vytváření chutného salátu bude snadné a jednoduché tipy vám pomohou rychleji a efektivněji zvládnout tento úkol.
- Pro salát můžete použít okurky jakékoliv velikosti. Drobné ovoce a přehřátí a vzorky nepravidelného tvaru budou dobře fungovat.
- Často se zelenina naseká do kruhů, ale je povoleno jiná forma řezání.
- Tradičně připravený salát "Nezhinský" pro zimní okurky a cibuli. Nicméně představivost vynalézavých kulinářských specialistů je neomezená a stala se základem pro vznik různých netriviálních verzí polotovaru za účasti dalších zeleninových komponent.
Klasický "Nezhinský" okurkový salát
V identické verzi je zachován nezhinský salát okurky bez přidání vody nebo jiné zeleniny s výjimkou cibule. Standardní marinovaná sada soli, cukru, oleje a octa může být doplněna pepřem a jemně nakrájenými zelenými barvami, které dávají svačině zvláštní vůni, pikantnost a chutný vzhled.
Složení:
- okurky a cibule - 1 kg;
- ocot a olej - 50 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 3-5 novomanželů
Příprava
- Strouhněte okurky kruhy a cibule polkruhy nebo plátky.
- Smíchejte zeleninu se solí, cukrem a pepřem, nechte hodinu.
- Vařte salát "Nezhinsky" z okurky a cibule 10 minut.
- Přidejte olej, ocot, znovu dávat hmotu vařit.
- Položte obrobek na sterilní nádoby, utěsněte a zabalte před chlazením.
Salát okurky "Nezhinsky" bez sterilizace
Další "Nezhinsky" salát bez sterilizace lze připravit na základě doporučení z následujícího receptu. Luke v tomto případě je mnohem méně než okurky. Chuť připraveného občerstvení bude z tohoto důvodu poněkud odlišná od předchozí, ale nebude se zhoršovat a bude mít svou vlastní individualitu.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- kopr - 0,5 svazku;
- ocot a olej - 40 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 3-5 novomanželů
Příprava
- Nakrájené okurky v kruzích, poloviční kroužky cibule.
- Jemně nakrájejte kopr, přidejte do zeleniny.
- Mícháme zeleninu sůl, cukr, ocot a máslo, hodíme pepř, necháme hodinu.
- Vařte obsah hrnce po dobu 10 minut, položený na březích.
- Uzavřený salát "Nezhinský" okurky na zimu, zabalený.
Salát "Nezhinský" s rajčaty
"Nežinský" salát je recept, který může být značně rozmanitý, doplněný o jinou zeleninu. Následuje verze s rajčaty, které je třeba rozřezat na plátky. Krása receptu je, že sůl, cukr a ocet mohou být přidány podle vkusu a výběru nejlepších rozměrů pro sebe. Rostlinný olej se nalévá v horké formě přímo do plechovek před naplněním.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharská paprika - 5 ks;
- cibule - 750 g;
- horké pepř - na chuť;
- ocet, sůl a cukr - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
- Nakrájejte zeleninu, přidejte sůl, cukr, ocot, mixujte, nechte hodinu.
- Rozložte hmotu se šťávou ve sterilních nádobách.
- Sterilizujte předlisku 10 minut od okamžiku varu.
- Nalijte do nádoby lžíce horkého oleje v každé nádobě.
- Uzavřený salát "Nezhinský" s cibulí, rajčaty a papričkami, zabalený.
"Nezhinský" salát bez cibule
Následující recept na salát "Nezhinsky" z okurky na zimu budou zajímat ty, kteří odmítají používat cibuli v jakékoliv formě. Nedostatek této zeleniny je kompenzován přidáním česneku a petrželky, což dává svačce zvláštní chuť. Další nepopiratelnou výhodou receptury je "surový" přípravek, který umožňuje udržet čerstvou chuť zeleniny a maximální množství vitamínů.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- petržel - 0,5 paprsku;
- cukr - 100 g;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- ocot - 75 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
- Nakrájejte okurky a petržel, stlačte česnek.
- Přidejte sůl, cukr, ocot, mix, nechte zeleninu po dobu 12 hodin.
- Vložte hmotu na sterilní sklenice, nalijte každou lžičku oleje, zakryjte víčky a očistěte je pro uchování v chladu.
Nechinský salát s mrkví
Režim salátu "Nezhinský" můžete provést na zimu s mrkví, což nejenom dodá skořápce novou chuť, ale také bude vypadat atraktivnější vyplněním barevných a svěžích barev. Zelenina může být tradičně mletá na struhadle, prostém nebo korejském, nebo řezaná na tenké proužky s ostrým nožem.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 2 ks;
- petrželku a kopr - o 1 svazek;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot, olej, vavřín, pepř.
Příprava
- Nakrájené okurky a cibule, nakrájené mrkev a zelenina.
- Smíchejte přísady do misky, přidejte sůl, cukr, nechte na několik hodin.
- Rozložte hmotu v pollitrových nádobách, které přidávají vavřínu, pepř a lžíci oleje a octa.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 15 minut.
- Uzavřený salát "Nezhinský" okurky s mrkví na zimu, zabalený.
Salát "Nezhinsky" s kapustou a okurkami
Salát "Nezhinský" se zelím je daleko od klasické verze a chuti, vzhledu a způsobu provedení receptu. Pro mnohé je však svačina získaná tímto způsobem s vyšší prioritou a chutě. Může být podáván nejen jako doplněk hlavních pokrmů, ale také jako obloha na maso ryby.
Složení:
- okurky, zelí, bulharské pepře, cibule a mrkev - každý 0,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 1,5 šálků;
- česnek - 3 zuby;
- ocot - 7 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
- Na oleji si nakrájíme cibuli a mrkev.
- Přidejte nakrájené zelí, okurky za 5 minut, duste 10 minut.
- Dali půdou rajčata, bulharský pepř.
- Sezonku masa se solí, cukrem, duste 30 minut.
- Mícháme česnek a ocot do polotovaru, zahřejeme na minutu a rozložíme na sterilní sklenice.
- Uzavřený salát "Nezhinský" okurky a zelí na zimu zabalit.
Salát "Nezhinsky" s bulharským pepřem na zimu
Dokonce i kdybyste si připravovali salát, zanecháme z něj zarostlé okurky, ale jeho vkus neztratí svou atraktivitu, ale naopak získá originalitu a nové odstíny. Dodatečné body budou přidány do předkrmu bulharské sladké papriky, které se přidávají do sýtku, nakrájíme na proužky spolu se základní zeleninou.
Složení:
- zarostlé okurky - 2,5 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- Bulharský pepř - 300 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- cukr - 100 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot a olej - 50 ml;
- paprika - 0,5 lžíce;
- voda - 1,5 l;
- vavřín - 2 ks.
Příprava
- Oloupané a loupané okurky, cibule a papriky jsou řezány.
- Slanou zeleninu, nechte hodinu, vyprázdněte šťávu.
- Přidejte česnek a marinát vařený z vody, cukru, octa, oleje a papriky na zeleninu.
- Rozložte hodně bank, přidáním do každé vavříny.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 15 minut.
- Uzavřený salát "Nezhinsky" z pěstovaných okurky, zabalené.
Nechinský salát s máslem
Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří respektují sochory obsahující velké množství rostlinného oleje. Výrobek způsobuje jemnější a jemnější chuť, ale současně zvyšuje jeho kalorickou a nutriční hodnotu. Může být použit jak rafinovaný olej, tak vonný olej, čímž se zvýší vůně šalátu.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- cibule - 750 g;
- kopr - 0,5 svazku;
- cukr a sůl - vždy 30 g;
- ocot - 90 ml;
- olej - 1 šálek;
- pepř, vavřín - chuť.
Příprava
- Nakrájené okurky, cibule a kopr smíchané v misce.
- Přidejte sůl, cukr, ocot a olej, nechte hmotnost 2 hodiny.
- Rozložte salát na břeh, přidáním do každého pepře a vavřínu.
- Sterilizovaný čerstvý okurkový salát "Nezhinský" 15 minut, uzavřený, zabalený.
Salát "Nezhinsky" s česnekem
Obzvlášť pikantní a voňavé se ukáže "Nezhinský" salát s cibulí a česnekem. Další kořenitost svačinu lze provést vložením zeleninové hmoty nebo přímo do džbánů na plátky chilli papričky a zvýšit vůni slepice přidáním jemně nasekané čerstvé bazalky, listů celeru, petrželky nebo koriandru.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- cibule - 500 g;
- česnek - 1 hlava;
- kopr - 0,5 svazku;
- cukr a sůl - 50 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Nakrájejte okurku, cibuli, zeleninu a česnek.
- Přidejte zbývající součásti ze seznamu, promícháme a necháme stát 2 hodiny.
- Rozložte hmotu se šťávou v bankách, sterilizujte 20 minut.
- Nechinský salát je na zimu upečený z okurky, zabalený až do vychladnutí.