Potraviny Výborné články

Salát "Olivier" s klobásou - klasický recept a nové způsoby občerstvení

Dokonce i notorický "Olivier" salát s klobásou má mnoho interpretací, z nichž každý je zajímavý a zábavný svým vlastním způsobem. Přidání nových komponent do kompozice nebo jejich nahrazení analogy může občas významně obohatit chuť občerstvení a udělat to mnohem rafinovanější.

Jak ochutnat "Olivier" s klobásou?

Kompozice "Oliviera" s klobásou může být určena klasickým receptorem nebo technologií, která se v jisté míře liší od původní.

  1. Kromě klobásy se v tradiční verzi nádobí vaří v uniformě, pak oloupané a nakrájené brambory a mrkev, vejce a okurky.
  2. Konstantní složkou je konzervovaný hrách.
  3. Cibule, cibuli nebo zelená jsou volitelně přidána.
  4. V salátu "Olivier" s klobásou se přidávají originální nápady na vaření, maso, mořské plody, houby, čerstvé okurky, kapary a další přísady.
  5. Tradiční salátový dressing je majonéza, která může být volitelně částečně nebo zcela nahrazena zakysanou smetanou.

Klasický salát Olivier s klobásou

Klasický salát Olivier s klobásou

Klasický recept "Olivier" s klobásou a okurkou je obzvláště důležité v zimě, kdy čerstvá zelenina má pochybnou chuť a jsou k prodeji za velmi nedemokratickou cenu. Při přidávání cibule byste měli upřednostňovat odrůdy hlávkového salátu nebo obalit obvyklou žárovku po řezání vroucí vodou.

Složení:

  • brambory - 7 ks;
  • vejce - 7 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • klobása - 0,5 kg;
  • hrášek - 350 g;
  • nakládaná okurka - 4-7 kusů;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, majonéza.

Příprava

  1. Vařte, ochlaďte a oloupejte brambory, vejce a mrkev.
  2. Smažte přísady spolu s klobásou a okurky na kostky s velikostí stran asi 7 mm.
  3. Přidejte cibuli, hrášek, majonézu a sůl.
  4. Mícháme "Olivier" s vařenou klobáskou, podávanou v salátové misce, zdobenou větvičkou petrželky.

Olivier s klobásou a čerstvou okurkou - recept

Olivier s klobásou a čerstvou okurkou

Vařený salát "Olivier" s čerstvou okurkou a klobásou získá světlejší a čerstvější chuť. Pokud je okurka kůže příliš tvrdá, pak je lepší se jí zbavit a nakrájet ji zeleninovou škrabkou. Namísto cibule se v tomto případě upřednostňuje zelená, která by měla být zkrácena na šikmé nebo rovné peří.

Složení:

  • brambory - 6 ks;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • klobása - 0,5 kg;
  • hrášek - 400 g;
  • čerstvé okurky - 5 ks;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • sůl, majonéza.

Příprava

  1. Vařte, oloupeme a rozsekáme brambory, mrkev a vejce.
  2. Přidejte okurky a klobásy nakrájené stejným způsobem.
  3. Položte peří cibule, hrach a majonézu.
  4. Slaný salát "Olivier" s klobásou, smícháme, necháme na chvíli vařit a podáváme s větvičkou petrželkou.

"Olivier" s uzenou klobásou - recept

Olivier s uzeným uzeniným receptorem

Další recept na vynikající "Olivier" s klobásou bude prezentován později. Její vrchol v aplikaci uzeného uzeniny, který částečně nebo zcela nahrazuje tradiční vařené. Namísto cibule je dovoleno používat pór, který má jemnější a jemnější chuť.

Složení:

  • brambory - 3 ks;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • klobása vařená a uzená - 200 g;
  • hrášek - 300 g;
  • 3-5 okurky;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, majonéza.

Příprava

  1. Vařené brambory, mrkev a vejce.
  2. Uzená a vařená klobása, nakládané okurky a cibule rozřezávají plátky stejné velikosti a tvaru.
  3. Smíchejte přísady do misky na saláty a přidejte hrách a majonézu.
  4. Salátový salát "Olivier" s uzenou klobásou, smíchaný a podávaný ke stolu.

"Olivier" s jablky a klobásou

Olivier s jablky a klobásou

Neobvyklé aromatické poznámky získaly vařený salát "Olivier" s jablkem a klobásou. Ideální ovocné ovoce kyselé nebo kyselé sladké odrůdy. Musí být nutně vyčištěny z jádra se semeny, a pokud je to žádoucí, od slupky, a pak řezané, stejně jako další složky občerstvení.

Složení:

  • brambory - 7-8;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • Klobása - 400 g;
  • hrášek - 300 g;
  • 4-5 nakládané okurky;
  • Apple - 1-2 ks;
  • cibule - 1-2 kusy;
  • sůl, majonéza, petržel.

Příprava

  1. Vařte brambory, vejce a mrkev, oloupeme, nakrájíme na kostky.
  2. Rozdrněte klobásu, nakládané okurky, jablka a cibuli.
  3. Kombinujte řezné komponenty do společného kontejneru, přidejte hrášek a majonézu.
  4. Smíchejte salát "Olivier" s jablkem a klobásou a podáváme v misce na salát s přidáním větvičky zelených.

Olivier s krabovými tyčinkami a klobásou

Olivier s krabovými tyčinkami a klobásou

Přidáním malého krabového masa nebo krájených plátků krabů do klasického salátu můžete vylepšit chuť vašeho oblíbeného občerstvení a originální. V tomto případě by byla vhodnější zelená cibule nebo nakrájená jemná lee. Navíc může být nakládaná okurka nahrazena čerstvými.

Složení:

  • brambory - 6 ks;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Klobása - 250 g;
  • krabové tyčinky - 200 g;
  • hrášek - 300 g;
  • nakládaná okurka - 5-6 kusů;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • sůl, majonéza.

Příprava

  1. Vařené brambory, mrkev, vejce.
  2. Rozdrcené podobným způsobem klobása, krabové tyčinky, okurky, zelená cibule.
  3. Salát "Olivier" s klobásou a krabovými pálenkami majonéza, sůl, pepř, smíšené.

Olivier s kuřecím masem a klobásou - recept

Kuřecí a klobása kuřecí recept

Následující recept zlepší nutriční vlastnosti svačinek a diverzifikuje chuť. Společně s nakrájenou vařenou nebo uzenou klobásou doplňuje složení pokrmu kuřecí prsa. Maso se předvaří v slané vodě s přídavkem koření a kořením, ochlazeného v bujónu.

Složení:

  • brambory - 4 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • klobása - 300 g;
  • vařené kuřecí prsíčka - 250 g;
  • hrášek - 250 g;
  • 4 nakládané okurky;
  • cibule - 2/3;
  • sůl, majonéza.

Příprava

  1. Vařte, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a vejce.
  2. Připravte kuřecí filetu, vařte ho v kořeněném vývaru.
  3. Plátek zeleniny, vejce, klobásy a kuřecí maso ve stejných kostech.
  4. Přidejte cibuli, okurky, hrášek a majonézu.
  5. Refuel "Olivier" s kuřecím masem a klobása majonéza, sůl, mix.

Olivier s houbami a klobásou

Olivier s houbami a klobásou

Olivier s klobásou získává dodatečnou kůru, pokud je doplněn houbami smaženými na másle. Houby, ústřicové houby nebo lesní houby dříve vařené až do vaření jsou vhodné. Místo vařené klobásy můžete přidat kouř nebo šunku, což ještě více zaujme chuť občerstvení.

Složení:

  • brambory - 8 ks;
  • vejce - 6 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Klobása - 400 g;
  • houby - 250 g;
  • hrášek - 300 g;
  • 4 nakládané okurky;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl, pepř, majonéza.

Příprava

  1. Vařené brambory, mrkev a vejce ochlazené, oloupané a nakrájené.
  2. Houby rozsekaly plátky nebo plátky, smažené v oleji, rozložené na ubrousek, nechaly se ochladit.
  3. Oni nakrájejí cibuli, přelívají je dvěma minutami vroucí vodou, nasytí je do síta a nechávají je vyčerpat.
  4. Kombinujte ingredience, přidejte okurky, hrach, klobásy, majonézu a koření.
  5. Mícháme salát "Olivier" s houbami a klobásou a podáváme.

Olivier s kapary a klobásou

Olivier s kapary a klobásou

Salát "Olivier" s klobásou, jehož recept bude představen později, ocení gurmáni a obdivovatelé gurmánských předkrmů. Spolu s vařenou klobáskou se zde přidává vařené vepřové nebo uzené kuřecí prsa a slané okurky jsou doplněny lžící nakládané kapary které vám poskytnou chutnou náladu.

Složení:

  • brambory - 6 ks;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • Klobása - 400 g;
  • pečená šunka - 200 g;
  • hrášek - 300 g;
  • 4 nakládané okurky;
  • cibule - 2 ks;
  • kapary - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř, majonéza.

Příprava

  1. Brambory, mrkev, klobása, okurky a vejce.
  2. Mírně menší sekané vepřové maso a cibuli.
  3. Žloutky rozetřete vidličkou a brousíme majonézou.
  4. Kombinujte komponenty, přidejte hrášek, kapary, dresink, sůl a pepř, promíchejte.