Skořice Roll
Skořice je originální a chutné pečivo, které jistě potěší a potěší vaše hosty a domácnost. Cook to jednou a vždy bude vaším oblíbeným pochoutkem.
Recept na rohlík se skořicí
Složení:
Pro houbu:
- cukr - 10 g;
- instantní kvasnice - 1 sáček;
- mléko - 245 ml;
- mouka - 250 g
Pro test:
- mouka - 275 g;
- máslo - 135 g;
- cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
- vejce - 65 g
Pro plnění:
- mletá skořice - 20 g;
- cukr - 35 g;
- kardamom - 10 g;
- vlašské ořechy - ochutnat.
Příprava
Než začnete vařit skořicovou roli, vložte houbu. Chcete-li to udělat, librujte drožď důkladně lžící cukru a přelévejte teplým mlékem. Důkladně promíchejte vše, dokud se přísady úplně nerozpustí a nalijte mouku. Smícháme směs do tepla k fermentaci a označíme ji několik hodin. Dále vařte těsto s roztaveným máslem a vajíčkem s cukrem. Postupně vkládáme mouku, hněteme jednotné těsto a postupně přidáváme kardamom. Zakryjte víko a umístěte jej na teplé místo přesně 1,5 hodiny. Teď rozdělíme těsto na 2 části, vložíme je do tenké vrstvy a povlečeme roztaveným máslem. Jako plnku na rohlíky používejte skořici, kterou rovnoměrně pokropíme s cukrem nahoře. Smažte nakrájené matice a tahat těsto do tlusté role. Polotovary položíme na těsto po dobu 30 minut a pak pokryjeme povrch vajíčkem a pošleme jej do pece po dobu 25 minut a zvolíme teplotu 180 stupňů. Posypte hotové sladké skořicové rohlíky s kvasnicí s práškovým cukrem a zavolejte všem, aby se napili.
Apple a skořice Roll
Složení:
Pro test:
- máslo - 195 g;
- mouka - 385 g;
- zakysaná smetana - 205 ml;
- prášek do pečiva - 10 g
Pro plnění:
- jablka - 245 g;
- vlašské ořechy - 195 g;
- mletá skořice - 15 g;
- cukru
Pro mazání:
- vejce.
Příprava
Nejprve připravte těsto: odstraňte máslo másla z chladničky a nechte rozmrazit. Pak 
přidejte nízkotučnou smetanou smetanu a promíchejte. Nalijte mouku, prášek do pečiva a hněteme těsto. Zakryjte ho víkem a dejte ho do ledničky po dobu 1 hodiny.
Pro výplň umyjte jablka, nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme 15 minut. Zmáčkněte matice v mixéru, abyste získali velkou drť.
Omezeme ochlazené těsto do velkého obdélníku, naplníme ho rovnou vrstvou jablek a posypeme ořechy a mletou skořicí. Těsto sklopte rolkou, pečlivě přitiskněte boky, povlečte pokousaným vejcem a předávejte skořápku do předehřáté trouby po dobu 35 minut.