Pečené kuře s bramborami
Kombinace kuřecího masa a brambora se zdá být nikdy zastaralá. A to je dáno nejen skutečností, že jídlo je velmi jednoduché, ale také jak chutné a uspokojující. horké .
Pečené kuřecí brambory
Složení:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuře - 1 pták;
- sůl, pepř - na špetku;
- brambory - 450 g;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- větvička z estragonu;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Trouba je zahřátá na 220 stupňů. Nalijte olivový olej do hrnce a zahřejte ho na vysokou teplotu. Kuře se nakrájí na porce a ochucuje každý kus se solí a pepřem. Smažte kuřecí maso do hrnce až do zlaté hnědky s cibulí. Naplňte maso vývarem, přidejte nakrájené brambory a vrhněte větviček estragonu. Přiveďte kapalinu do hrnce na vaření a vše se vaříme, aniž by bylo potřeba po dobu 30 minut víko v troubě. Na konci vaření vyměňte palivo kuřecí vývar s horkou hořčicí a doplněním citronovou šťávou. Nádobu lze rozložit do porce hrnců před nalitím masa a zeleniny vývarem.
Pečené kuře s bramborami v hrnci
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 2 ks;
- pór - 1 ks;
- rutabaga - 1/2 ks;
- brambory - 6 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- rozmarýn - 2 větvičky;
- čerstvá petrželka;
- kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Nalijte olej do hrnce a dejte ho na střední teplotu. Kuřecí stehýnka se mírně rozřezávají po celém povrchu, pak posypeme solí a pepřem a smažeme v olivovém oleji až do zlatohnědého. Jakmile je kuřátko zčervenal, položte na něj nakrájené brambory, pórek, mrkev a okurky. Na nádobí leželo bobkový list a rozmarýn, stejně jako česneková kačenka prošla lisem.
Naplňte hrnec vodou nebo kuřecím vývarem tak, aby pokryl zeleninu, a poté spusťte pomalý oheň, který se vaří pod víkem po dobu 40-50 minut. Vyjměte vařené kuře z pánve a odpařte zbývající vývar o třetinu. Zbývající kapalina se smísí s kukuřičnou moučkou a vaří až do hustoty. Doplníme omáčku čerstvými bylinkami, solí a pepřem, ochutíme a vrátíme kuře zpět.
Stejné pečené kuře je možné vařit v pomalém sporáku. K tomu je třeba nejprve opékat kuřecí maso v olivovém oleji v režimu "Pečení" a po přidání vody a zeleniny zavřete přístroj víkem a zvolte "Stewing" po dobu 1 1/2 hodiny.
Pečené kuře s bramborami v pánvi
Složení:
- kuře - 1 pták;
- brambory - 5 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená bulharská paprika - 2 ks;
- rozmarýn - 1 větvička;
- suché bílé víno - 2 sklenice;
- chorizo - 100 g;
- čerstvou petrželkou.
Příprava
Kuřecí kotlety na části kloubů. V husté ocelové pánvi zahřejte olivový olej a smažte kuřecí maso na něj až do zlatohnědého, aniž byste zapomněli, že ho budete předsezónovat se solí a pepřem. Jakmile je kuřátko zčervenal, odstraňte ho 
talíř, a na jeho místě dát kousky chorizo. nebo jiné pikantní klobásy. Počkáme, až se tuk z klobásy utopí, a pak vložíme brambory, nakrájenou cibuli a bulharský pepř. Jakmile zelenina dosáhne napůl vařené, nakrájejte nakrájený česnek a smažte na 30-40 sekund.
Vraťte kuře ku pánvi a nalijte talíř víno. Stew pečené kuře s bramborami po dobu 20-30 minut, v případě potřeby přidat vodu nebo kuřecí vývar. Jakmile je pečeně hotová, podávejte ji na stole a posypte čerstvou petrželkou vedle sklenky svého oblíbeného vína.