Potraviny Výborné články

Červené víno kuře

Recept na kuřecí maso v červeném víně přišel k nám z Francie, země proslulé svou vynikající kuchyní. Francouzské idolizují víno a úspěšně experimentují a přidávají ho k různým pokrmům. Nápoj přidává do výrobků jedinečnou vůni, naplní ji vůní a můžete použít jak bílé, tak červené víno. Kuře s červeným vínem je úžasné jídlo, které můžete sloužit nejen na večeři, ale také na slavnostní stůl.

Kuře v červeném víně - recept

Vařit kuře v červeném víně, můžete si vzít jakékoli části ptačí - nohy, stehna, filé. Bylo by lepší, kdyby se kuře marinovalo ve víně o 10-12 hodinách, pak se maso uklidní.

Složení:

  • kuřecí stehna (stehna) - 1,5 kg;
  • uzená slanina - 150 g;
  • suché víno - 2-3 sklenice;
  • brandy - 1 sklo;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 8 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl, koření - chuť.

Příprava

V hluboké pánvi smažte hrudník, vyjměte ho a odložte. Stehna nebo stehna přidávají sůl, třepí se kořením, rotují se v mouce a smaží se ve stejné pánvi ve zbývajícím oleji. Zahřejte brandy, zapálte a nalijte je kuře. Když oheň zhasne, přidejte smaženou slaninu a nakrájenou slaninu, cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, kořením a nalijte víno. Poté, co se víno začne vařit, snižte teplotu a vařte 50-60 minut pod víkem. Pak vyndejte kuře a cibuli a vařte zbytek omáčky až do hustého stavu. Dejte kuřecí maso na červené víno na talíř a nalijte omáčku.

Kuřecí prsa v červeném víně

Nejvíce dietní část kuře je prsa nebo filet - bílé drůbeží maso. V receptu můžete použít jako prsa - tu část kuřete, která se prodává s kostí, a vařit kuřecí filetu v červené omáčce.

Složení:

  • kuřecí prsa - 225 g;
  • houby - 200 g;
  • olivový olej - podle chuti;
  • cibule - 300 g;
  • červené víno - 200 g;
  • vývar - 30 ml;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • kukuřičná mouka - 30 g;
  • rajčatová pasta - podle chuti;
  • petržel, koření - ochutnat.
    • kuřecí prsa v červeném víně

Příprava

Nejdříve roztřepte kousky prsíčka kořením a namočte do vína po dobu 20 minut, zahřejte v pánvi, rozetřete kuřecí maso a smažte, dokud nebude zbarveno asi 4-5 minut. Uložte jej na talíř. Nalijte nakrájenou cibuli a houby do pánve a smažte dalších 5 minut, přidejte kuře, nalijte červené víno, sezoní s rajčatovou pastou a nakrájeným česnekem a nakrájíme na nízké teplotě. Mírně zředíme mouku vodou a přidáme kuřata, vaříme asi 2 minuty. Kuřecí řízek v červeném víně může být zdoben petrželkou.