Risotto se smetanovou omáčkou
Večer připravíme lahodné a nádherně lahodné risotto na večeři. krémová omáčka .
Risotto s krevetami v krémové omáčce
Složení:
- krevety - 20 kusů;
- žárovka - 1 kus;
- rýže - 1 položka;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- bílé suché víno - 1 položka;
- zelená cibule.
Pro omáčku:
- máslo - 50 g;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- krém - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
V malé kastrolu roztavené máslo, nalijeme trochu omáčky, smetanu a hodíme nakrájený česnek. Zahřejte několik minut na střední teplotu. Tentokrát čistíme krevety a smažíme je na grilu. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena, hodena do hrnce olivového oleje, vylijeme rýži a nalijeme sklenici bílého vína. Důkladně promíchejte vše, zakryjte víkem a vařte 30 minut. Pak posypeme mísu s nakrájenou zelenou cibulí, mícháme s krevetami a podáváme stolu, zaléváme risotto omáčka.
Risotto s lososem v krémové omáčce
Složení:
- filet z lososa - 300 g;
- rýže - 200 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zeleninový vývar - 450 ml;
- koření;
- žárovka - 1 kus;
- krém - 50 ml;
- máslo - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej.
Příprava
Jemně zamíchejte oloupanou cibulku, česnek a přeneste zeleninu na olivový olej až do zlacení. Losujeme losos malými kostkami. V hotové pečeně vylejte vypranou rýži, nalijte trochu vývaru a vaříme několik minut, dokud ryba nebude zcela absorbována tekutinou.
Pak přidejte lososa, trochu podsalivaem, pepř, nalijte smetanu, trochu více vývaru a promícháme. Vařte na nízké teplotě a podle potřeby nalijte tekutinu. Na samém konci risotto posypte strouhaným sýrem, nakrájejte plátek oleje a horkou misku podáváte.
Rizoto s kuřecím masem a houbami v krémové omáčce
Složení:
- dušená rýže - 1 položka;
- čerstvé cepy - 600 g;
- Kuřecí filet - 400 g;
- žárovka - 2 kusy;
- koření.
Pro omáčku:
- masný vývar - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- máslo - 1 čajová lžička.
Příprava
Žárovky poskakují polotovary a procházíme olejem. Filet je vařený, ochlazený a nakrájený na velké kusy. Chcete-li připravit omáčku v horkém masném vývaru, vykrmte tuk smetanou, hodíte kousek másla a ochucte je kořením. Výsledná hmota je důkladně přitlačena. Rýže vařte ve slané vodě až do poloviny vařené. Čerstvé houby přikryjte talíři a trochu smažte na oleji. Přidejte do nich maso, nakrájejte nakrájený česnek a posypeme mletým pepřem. Všechno pečeme na pár minut a pak připravíme hotovou rýži. Naplňte veškerou smetanovou omáčku, promícháme a smažeme hotovou risotou s houbami z ohně a posypeme smaženou cibulí.