Vietnamský rýžový recept
Moderní všichni-vietnamská kuchyně se vyznačuje dostatečnou jednoduchostí a zároveň zvláštním zdokonalením, které vyniká z kulinářské tradice ostatních národů regionu. Hlavním produktem pro lidi z Vietnamu je samozřejmě rýže, tento produkt je nepostradatelnou součástí každého jídla. Rýže se podává s různými pikantními pikantní omáčky a zeleniny.
Říkáme vám, jak vařit rýži s vietnamskou zeleninou. Vietnamská rýže, sójová omáčka a sezamový olej, avokádo, limetka, sladké a horké papriky, koriandro a bazalka si můžete zakoupit v mnoha obchodech. Chcete-li hlubší ponoření do tradice, najdete další tradiční vietnamské produkty v specializovaných obchodech a odděleních supermarketů na asijských potravinářských trzích.
Rýže se zeleninou ve vietnamštině
Složení:
- Vietnamská dlouhosrstá rýže - asi 300 g;
- Sladká paprika různých barev - 2 ks;
- avokádo ovoce - 1 ks;
- cibule (přednostně modrá) - 1 ks;
- rajčata jsou hustá, zralá, červená - 2-3 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- červená paprika;
- vápno - 1 ks;
- čerstvé bylinky (koriandr a bazalka);
- sezamový olej;
- sójová omáčka.
Příprava
Zjistíme, jak vařit vietnamskou rýži. Rýž důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou a nalijte vodu do kotle nebo kastrolu. Voda by měla pokrýt rýži pro 3-4 prsty. Přiveďte k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 8-12 minut. Zakryjte víko tak, aby byla velmi úzká mezera a vypusťte vodu. Můžete samozřejmě hodit rýži na síto a dokonce i opláchnout vařenou vodou, pokud chcete.
Teď připravujeme zeleninu. Nejlepší je vařit ve wok, ale můžete také v pravidelné pánvi. Nakrájejte na polovinu plody avokáda, extrahujte buničinu lžící a nakrájíme na kostky. Řezané rajčata na tenké plátky. Ohřejte olej a smažte po dobu 3-5 minut na vysokém ohni současně cibule, nakrájíme na čtvrtiny a pepř, nakrájíme na krátké proužky.
Neustále protřepejte misku a promíchejte špachtlí. Přidejte avokádo a rajčata. Smažte teplo na médium a vařte dalších 5 minut. Přidejte nakrájený česnek, červenou papriku a nakrájenou zeleninu. Smažte s limetkovou šťávou a sójovou omáčkou. Podáváme rýži se zeleninou, nalijte všechen omáčku, která se tvoří v pánvi, můžete ji podat samostatně. Můžete také napsat další 
Vietnamské omáčky (jsou docela exotické, obzvláště rybí a nemusí potěšit každého).
Je třeba poznamenat, že přidání zeleninového fenyklu, cukety, mladých zelených fazolí, konzervovaných bambusových výhonků a tamarindové pasty způsobí, že vietnamská rýže bude chutnat zajímavější.
Můžete vařit vietnamskou smaženou rýži. Chcete-li to provést, po vaření, smažte rýži v sezamovém oleji (s přidáním kuřecího nebo vepřového tuku). Zelenina se vaří samostatně (viz výše). Mimochodem, můžete podávat rybí nebo masové pokrmy s vietnamskou rýží. Seafood je také široce používán v jižním Vietnamu. Z alkoholu si můžete vybrat vysoce kvalitní rýžovou vodku, mirin, ovocná vína (nejlépe ne vietnamská).