Čínská rýže
Rice - hlavní jídlo obyvatel Východu. A určitě vědí recepty na lahodné vaření. Nyní vám povíme, jak vařit rýži v čínštině.
Čínská rýže se zeleninou
Složení:
- rýže - 1 šálek;
- mrkev - 220 g;
- sladká paprika - 100 g;
- Čínské zelí - 200 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 4 stroužky;
- houby - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- celerové stonky - 2 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- kořen zázvoru - 20 g;
- greeny;
- pepř a sůl.
Příprava
Začněme přípravou zeleniny. Chopíme česnek a cibuli a smažeme je v rostlinném oleji. Když je zelenina lehce smažená, přidejte strouhaný strouhaný zázvoru a houby, nakrájíme na proužky. Smažte asi 5 minut a pak dal další zeleninu - mrkev a papriku, nakrájené na proužky, nakrájené zelí, rajčata a celer stonky. Mícháme, pokryjeme pánvi víkem a dusíme 20 minut při nízkém ohni. Poté přelijte umytou rýži do pánve a nalijte tolik vody, že krupice je lehce pokryta. Nalijte sójovou omáčkou, mícháme a dusíme, dokud nebude rýže varena.
Smažená rýže v čínštině - recept
Složení:
- kulatá rýže - 300 g;
- mini cuketa - 220 g;
- zelená cibule - 45 g;
- mrkev - 150 g;
- červená paprika - 1 ks;
- strouhaný kořen zázvoru - 0,5 lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sójová omáčka - 40 ml;
- shiitake houby - 5 ks;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sezamový olej - 50 ml.
Příprava
Vařte rýži až do vaření, poté ji vložte do misky a vložte do ledničky - měla by být studená na smažení. Houby nakrájené na tenké plátky a mrkev na proužky. Chilli papričky nakrájíme na co nejmenší. Mini cuketa nakrájená na kostky, cibule a česnek melenko sekání. Také se rozpadá a zelená cibule, ale je na chvíli odložena. Ohřívajte pánvi dobře, nalijte sezamový olej, dobře ho zahřejte a teprve po něm hodíte nakrájený česnek, zázvor a chilli papričku. Smažte asi 1 minutu. Nyní přidejte mrkev a smažte asi 1 minutu. Ve výsledné voňavé směsi přidáme kukuřice, houby a smažit, nepřetržitě mícháme asi 2 minuty. Nyní rozložte studenou rýži, znovu promíchejte a směs zahřejte asi dvě minuty. V misce rozlomte kuřecí vejce, přidejte sójovou omáčku a dobře ji protáhněte vidličkou. Nalijte směs do pánve se zeleninou a okamžitě promíchejte. Odeberte pánvi z ohně, přidejte zelenou cibuli, promíchejte a rozetřete smaženou rýži v čínštině na talíři.
Kuřecí čínská rýže
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 2 šálky;
- rostlinný olej - 20 ml;
- kuřecí filé - 2 ks;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- jarní cibule - 1 banda;
- sójová omáčka, kurkuma.
Příprava
Mé kuřecí filé, čisté z filmů, nakrájíme na kostky a smažíme do rostlinného oleje až do vaření. Posuneme jeho talíř. Vařte rýži až do chvíle, kdy bude jemná a ochladí. Poté je smažte ve stejné pánvi, kde bylo kuře smažené. Přidejte kurkuma (dostatečné množství bude na špičce nože). Smažte vařené vajíčka do jiné pánve a promícháme je špachtlí. Přemístíme je do pánve na rýži, přidáme kuře, nakrájenou zelenou cibuli, sójovou omáčku podle vkusu. Dobře promíchejte a smažte kuřecí maso rýží v čínštině na další minutu 2.
Čínská rýže s vepřovým masem
Složení:
- dušená rýže - 200 g;
- pór - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cibule - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- vepřové krk - 300 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zelená cibule - 30 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- mletá paprika - ¼ čajové lžičky.
Příprava
Pór a cibule, sladká paprika, česnek, nakrájené na malé kousky. Vařte rýži, dokud nebude vařená ve slané vodě. Maso nakrájíme na malé kousky. Smažená zelenina a maso se smaží za vysokého tepla a neustále se míchají. Tento proces trvá asi 7 minut. Poté vylijte zbité vejce do pánve a dobře promíchejte. Položte rýži, nalijte sójovou omáčkou, citronovou šťávu, přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte. Dáváme vepřové maso s rýží, která se zahřeje v čínštině a podává ji stolu.