Červená cibule - příznivé vlastnosti
Cibule purpurová, nebo jak se nazývá červená nebo modrá cibule, obsahuje mnoho užitečných látek a má příznivý účinek na lidské tělo. Kuchařští odborníci často dávají přednost této konkrétní cibuli, protože mají mírnější a sladší chuť.
Složení červené cibule
Červená cibule obsahují vitamíny B , C, A, PP a mnoho minerálů, jako je hořčík, železo, síra, fosfor, sodík a chrom. Tam je v této cibuli a quercetin, který má antispazmodický, anti-edémový, protizánětlivý a antihistaminový účinek.
Výhody červené cibule
Od dětství každý ví, že cibule je velmi užitečná. Ale co přesně výhody cibule, ne všichni vědí. Faktem je, že sírové látky neutralizují přebytečné tuky, což vede k nárůstu hmotnosti. Tato cibule vytváří proces trávení a metabolismu. Může být součástí stravy lidí s vysokým obsahem cukru a cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace červené cibule ve výši čtyř hlav v týdnu může snížit hladinu cholesterolu asi o 20%. Většina výhodných vlastností červené cibule, totiž třetí část všech důležitých látek, je v horní vrstvě, která je umístěna bezprostředně pod kůrou.
Tato cibule má tak neobvyklé barvy kvůli anthocyaninům, prospěšné rostlinné pigmenty. Anthokyaniny se nehromadí a nejsou tvořeny v těle, ale jsou pro člověka nezbytné, proto je důležité je dostat z jídla. Tyto látky posilují stěny cév a cév imunitu , odolávají infekcím, odstraňují edém a jsou silnými antioxidanty.
Výhody a poškození modré cibule
Dokonce s takovou užitečnou cibulí existují kontraindikace. To je dáno skutečností 
že červená nebo modrá cibule je docela ostrá. Nedoporučuje se užívat při poruchách ledvin a jater, různých gastrointestinálních onemocněních a některých kožních onemocnění. Pro všechny ostatní je tato cibule nejen možná, ale také nezbytná. Nepřehánějte, můžete použít na 100 g více než 100 gramů tohoto jídla.
Výhody a poškození smažené cibule
Většinou červená cibule jsou konzumovány přesně v surové formě. To se často používá k ozdobení různých pokrmů, včetně salátů. Díky své chuti a vnějším vlastnostem je dokonale kombinován s čerstvou zeleninou. Přínos z červené cibule bude maximalizován, pokud je prezentován v misce přesně v surové formě. Ve smažené formě tato cibule používá mnohem méně často. Stejně jako všechny smažené zeleniny při smažení ztrácí některé užitečné látky.