Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Mohou se jednat jak surové, tak nakládané, nakládané, solené. Žádná slavnost nemůže dělat bez nich. Ale před zahradním amatérům každý rok na podzim existuje problém nazvaný "zelené rajčata".
Na nezralých rajčatech obsahuje solanin, který je považován za jed. Proto stojí za to přemýšlet o nebezpečích a výhodách zelených rajčat.
V rajčatech obsahuje různé vitamíny a minerály, které přispívají k nádhernému životu těla. Zelené rajčata jsou užitečné: jejich pravidelné používání v potravinách snižuje pravděpodobnost infarktu, pomáhá předcházet vzniku rakovinných buněk. Všechno díky lykopenu obsaženému v nich. A složka, jako je serotonin, normalizuje nervové procesy v mozku, což poskytuje vynikající náladu.
Aby nedošlo k poškození těla, použití zelených rajčat, musí být řádně připraveny. Nad tím jsme již napsali, že zelené rajčata obsahují "solanin", který pokud překračuje normu, může způsobit vážnou otravu potravinami. Abyste se vyhnuli potížím, musíte snížit škody na takových rajčatech na minimum. Chcete-li to provést, přidejte své rajčata k tepelné úpravě, tj. Několikrát na několik minut musíte blednout.
Na slaných nebo nakládaných rajčatech a čerstvých rajčatech zůstává vysoký obsah lykopenu. A také quercetin - přirozené antibiotikum, které je v nich také obsaženo. Navíc: hořčíku , železa, fosforu, jódu, vápníku. Proto jsou takové rajčata nejen chutné, ale také velmi užitečné.
Je třeba vyloučit slané a nakládané rajčata: hypertenzní pacienti, peptické vředy a osoby trpící onemocněním ledvin. Kvůli obsahu kyseliny šťavelové v těchto rajčatech by lidé, kteří trpí artritidou a dnou, měli také zdržet se nebo alespoň omezit užívání tohoto přípravku.