Recept na perlový ječmen a okurky - klasický recept a chutné možnosti

Správný recept na perličky s perlovým ječmenem a okurkami vám pomůže připravit chutné horké večeře, které potěší rodinu s harmonickou a vyváženou chutí. Poté, co jste připravili své oblíbené pokrmy v různých variantách, můžete si užít novinku pokaždé, když zhodnotíte výhody technologie.

Jak se má vařit perlovým ječmenem a okurkami?

Nakládaná polévka s perlovým ječmenem a okurkami se snadno připravuje, ale má své vlastní technologické rysy, bez kterých je téměř nemožné získat požadovaný konečný výsledek.

1. Ječmen je promýván a namočen ve velkém objemu vody po dobu 6 hodin. Často se krupice vaří předem a je připravena být zastavena v polévce.
2. Okurky používají slané, nakládané, lehce slané a dokonce čerstvé, rozřezávají je slámy, kostičky a trochu v oleji v pánvi.
3. Surové ingredience: rajčata, okurka, marinátka jsou přidány do pánve, když jsou připravené brambory.

Klasický mák s perlovým ječmenem a okurkou

Kuchařský recept s perličkovým ječmenem a okurky naznačuje použití ledviny z hovězího masa jako masové základny, které musí být řádně připraveny a vařené. Vedlejší produkt je nasáklý až 12 hodin, mění každou hodinu vodu, eliminuje všechny bílé inkluze, filmy a mastné vrstvy.

Složení:

• hovězí ledviny - 300 g;
• 3 nakládané okurky;
• pickle - ½ šálku;
• brambory - 3-4 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2-3 kusy;
• petržel, celer a zelenina podle chuti;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. Nakrájené pupeny nalijte vodu, vařte, změňte vodu a vařte 30 minut.
2. Položte naklíčené cibulí kořeny, brambory, vaříme 10 minut.
3. Přidá se vařený perlový ječmen, okurky, koření a nakládka, vařená po dobu 10 minut.
4. Sezóna chutný rassolnik s ječmenem a nakládanou zeleninou, nechte je vařit, podávané se zakysanou smetanou.

Nakrájejte nakládanými okurky a ječmenem

Následující recept na polévkovou polévku s ječmenem a okurkami lze použít, pokud nejsou k dispozici slané sudy okurky. V tomto případě jsou nahrazeny nakládanou zeleninou, z níž se chuť horkých změní, ale nezhoršuje se. Nádobu lze vařit s ledvinami nebo s masem (zeleninou).

Složení:

• vývar - 2 l;
• okurky - 3 kusy;
• brambory - 4 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, olej, okurka, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

1. Ječmen je vařený a vařený spolu s bramborami po dobu 10 minut.
2. Cibule s mrkví a okurekmi v másle jsou přidány, kořeněný pokrm ochutnat, přidá trochu slaného nálevu, pokud je to žádoucí, vařil na 10 minut, podávané se zeleninou a zakysanou smetanou.

Nakrájejte nakládané okurky s ječmenem

Další jednoduchý recept na máslo s perleťovým ječmenem a okurkami lze provést s lehce slanými okurkami. Pro zlepšení chuti a jeho bohatosti je kompozice doplněna o rajčatovou základnu: rajčata, těstoviny, omáčka. Přidává se do pánve, když se zelenina rozloží a umístí do polévky s hotovými bramborami a krupičkou.

Složení:

• vývar - 2 l;
• okurky - 4 ks;
• rajčatová pasta - 60 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, máslo, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

1. Vařený perličkový ječmen s bramborami se přidává do vývaru s masem a vaří se 10 minut.
2. Vložte cibuli s mrkví do oleje, přidejte okurky, těstoviny, nechte je sedět pod víkem po dobu 10 minut, vložte do hrnce.
3. Smažte okurkou a okurkami, vařte na 10 minut, podáváme se zeleninou a zakysanou smetanou.

Nakrájejte okurky a ječmen

Následující recept na turbínu s perlovým ječmenem a okurkami lze použít, pokud je k dispozici pouze čerstvá zelenina. Pro pikantní kyselost můžete z rajčatové polévky přidávat trochu mořidla, další polévky na polévku nebo okořenit misky s octem, citrónovou šťávou nebo dalšími částmi čerstvých rajčat nebo omáčky.

Složení:

• vývar - 2 l;
• okurky - 3 kusy;
• rajčata - 3 ks;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, máslo, zakysaná smetana, zelenina.

Příprava

1. Položte vařený ječmen s bramborami do hrnce, vaříme 10 minut.
2. Vlozte na máslo, mrkev, přidejte okurky, rajčata, smažte na 10 minut, rozložíme na polévku.
3. Sezóna je horká, vaříme 10 minut a podáváme zelenou a zakysanou smetanou.

Půdní perlička s perličkovým ječmenem a okurkou

Recept na chudé máslo s perletem a okurekmi vám umožní vychutnat si pokrm v dnech, kdy omezujete používání špinavých produktů nebo jen snížit obsah kalorií. Ječmen se v tomto případě vaří po ponoření do polotovaru ve společné nádobě, do které se přidávají zbývající složky.

Složení:

• voda - 2 l;
• 3 nakládané okurky;
• rajčatová pasta - 60 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 1 zub;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, olej, zelenina.

Příprava

1. Recept na štíhlý mák s ječmenem a okurekmi je realizován. Do ječmene s bramborami přidejte cibuli s mrkví, okurkami a rajčaty, vařte 10 minut.
2. Polévku ochutnejte s česnekem, vaříme 10 minut a servírujeme zelenou.

Recept na perliček s perličkovým ječmenem a okurek

Receptura perliček s perlovým ječmenem a okurkami lze provést s vepřovými ledviny. Za tímto účelem se vedlejší produkt odstraní z vnitřních potrubí a pruhů, namočených ve vodě s přídavkem sódy. Připravené ledviny se vaří 5 minut, po které se vysuší a vaří až do připravenosti v nové části vody.

Složení:

• prasečí ledviny - 2ks;
• voda - 2 l;
• 3 nakládané okurky;
• rajčatová pasta - 60 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, máslo, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

1. Vařené pupeny jsou nakrájeny a vařeny bramborami a ječmenem po dobu 10 minut.
2. Přidejte kořeněnou cibuli s mrkví, okurkami a těstovinami, ochutnejte polévku.
3. Vařte pečeně s ledvinami, perlový ječmen a slané okurky na dalších 10 minut, podávané se zeleninou a zakysanou smetanou.

Leningradská kukuřice s perletem a okurkou

Leningrad recept receptury s ječmenem a okurkami se nijak neliší od klasické receptury. Nádoba se vaří ve kuřecím nebo masovém vývaru, který je případně doplněn správně připravený a vařený odděleně, dokud není plně připraven s ledvinami a jinými vedlejšími produkty.

Složení:

• pupeny - 250 g;
• voda - 2 l;
• 3-4 okurky;
• rajčatová pasta - 40 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• pickle - 1 šálek;
• Ječmen - 0,5 šálků;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, máslo, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

1. Chcete-li vařit ječmen s perličkovým ječmenem a okurkou nakrájíme zeleninu, vaříme ledviny a obiloviny.
2. Ve varném bujónu leželo ledviny, brambory, perlový ječmen, vaříme 10 minut.
3. Přidejte zeleninovou omáčkou, vařenými okurkami, okurkou, sezonovou polévku, vaříme 10 minut.

Rassolnik s kuřecím masem, ječmenem a okurkou

Neméně atraktivní pro realizaci doma bude Receptura kuřecího nálevu ječmen a okurky. Výsledek jedné a půl hodiny vaření bude skvěle horký v každém způsobu, jak můžete podávat velkou rodinu osmi lidí na večeři.

Složení:

• kuře 700 g;
• voda - 2 l;
• 3-4 okurky;
• rajčatová pasta - 50 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Ječmen - 0,5 šálků;
• vavřín - 2-3 kusy;
• sůl, pepř, mák, máslo, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

1. Kuřecí maso se vaří 20 minut, přidá se brambory, polotovar ječmene, vaří 15 minut.
2. Smaženou cibuli položíme s mrkví, okurkami a rajčaty, ochutíme polévku, nalijeme do másla a vaříme 10 minut.

Nakrájejte na zimu s okurkami a ječmenem

Další recept rassolnik s perlovým ječmenem a okurkou pomůže vytvořit rezervu jídla na zimu v bankách. Výsledný předlisek bude v pravý čas doplněn výhradně bujónem a bramborami a vaří se až do mírnosti druhého, který trvá déle než 15 minut a ušetří hostesky působivý čas.

Složení:

• čerstvé okurky - 3 kg;
• ječmen - 0,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• cibule a mrkev - 1 kg;
• voda, rostlinný olej a ocot 9% - 0,5 šálků;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Ječmen se umyje a namočí.
2. Nakrájejte celou zeleninu, kombinujte ji v hrnci, přidáte perlový bar, sůl, cukr, máslo.
3. Varujte hodně 20 minut.
4. Ocet se nalije, zahřívá se okurkou s perličkovým ječmenem a okurekmi dalších 10 minut, uložených ve sterilních nádobách, uzavřených a otočených pod přikrývkou, až se ochladí.

• ← Dušený recept - originální nápady pro vaření jednoduché zeleniny nebo masa
• Recept na okurku s rýží a okurkami →