Recepty na horkou červenou řepu
Polévka z červené řepy je oblíbená výplňová polévka v Rusku a některých východoevropských zemích (např boršč ), mohou být připraveny na bázi vývaru, kvasu nebo na fermentované mléčné výrobky (kefír, kyselé mléko, zakysaná smetana, jogurt ). Častá řepa - podávaná za studena, ale možnosti jsou možné.
Jak vařit klasickou horkou polévku červenou řepou s masem a vejcem?
Složení:
- hovězí nebo příliš tučné vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- koření pro vývar (bobkový list, semínka kmínů, fenikel a koriandr, pepř, hrachor);
- brambory - 5 ks;
- mladá řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Přírodní stolní ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr);
- cibule zelená - 5-8 peří;
- česnek - 3 stroužky;
- červená paprika;
- tuk (vepřové maso, kuře nebo máslo);
- kuřecí vejce;
- kysanou smetanou sloužit.
Příprava
Můžeme nakrájet na malé kousky a vařit téměř do plné připravenosti v 1,5 litru vody s kořením pro vývar (pak vyložíme bobkový list). Ve vývaru položíme loupané brambory, nakrájíme na střední kusy, vaříme 15 minut.
Připravte zeleninu: nakrájenou cibuli a mrkev a řepky - proužky. Uložte cibuli na tuku v pánvi, přidejte mrkev a řepu, dušte 15 minut, přidejte ocet a přidejte horkou červenou papriku. Mícháme.
Vařte vajíčka odděleně odděleně v množství 0,5-1 kusů na 1 porci.
Chopte greeny a česnek.
Dále budeme rozumět, jak vařit červenou řepu s masem. V hrnci s vývarem, masem a téměř připravenými bramborami vložte obsah pánve (cibule cibule a mrkev). Můžete přidat 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty. Pokud je mladá červená řepa z řepy čerstvá, bude užitečné ji použít i - rozemleté a ležet v hrnci. Vroucí polévku po 2-5 minutách po vaření. Zakryjte pánvi víkem a nechte jej 10 minut, nechte ho přetrvávat.
Rozpusťte červenou řepu po částech 
Pokrmy položte do každé desky 1-2 polovičky vařeného vejce, sezonu s česnekem a zeleninou. Smetana podávaná v samostatné nádobě.
Případně před nakrájením řepy s mrkví a cibulí je můžete vařit odděleně nebo pečeme v troubě přímo v kůži (v každém případě doba vaření je 40-60 minut, ne více než cukrová řepa ztratí mnoho z jejich léčebných vlastností).
Horká červená řepa s masem je dobrou variantou první večeře, kterou můžete podávat sklenici horké tkáně starce nebo kmínu.