Fitness Správná výživa

Řepkový olej - poškození a přínos

Mnozí slyšeli o řepkovém oleji, ale rozhodli se ho koupit, preferovali už známý slunečnicový, olivový nebo kukuřičný olej. Podívejme se, jaké pozitivní a negativní vlastnosti mají řepkový olej.

Složení řepkového oleje

  1. Tento rostlinný olej obsahuje nenasycené mastné kyseliny - olejové, linolové a alfa-linolenové. Jsou to důležité konstrukční prvky buněčné membrány a normalizují hladinu cholesterolu v krvi.
  2. Řepkový olej je zdrojem vitaminu E, který chrání naše buňky před ničením volnými radikály. Navíc je tento vitamin nezbytný pro normální fungování ženského reprodukčního systému.
  3. Repkový olej obsahuje také vitaminy B, které regulují metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů a jsou odpovědné za normální fungování nervového a oběhového systému těla.
  4. Kromě toho je použití řepkového oleje v minerálech, které obsahuje.

Použití řepkového oleje může zlepšit stav kůže, vlasů a nehtů, snížit riziko aterosklerózy, podpořit práci imunitního a nervového systému. Tento olej však stále ztrácí množství nenasycených mastných kyselin, vitamínů a dalších užitečných biologicky aktivních sloučenin, olivových, sójových a kukuřičných olejů.

Škody a přínosy řepkového oleje

Nedávno vědci zjistili, co je užitečné řepkový olej. Obsahuje přirozený analog estradiolu. Tento ženský hormon reguluje nejen reprodukční systém, ale také ovlivňuje mnoho dalších procesů v těle. Proto je možné, že použití řepkového oleje přispívá k boji proti neplodnosti.

Řepkový olej je stejně vysoký jako ostatní oleje - 100 g obsahuje 900 kalorií. Nicméně, to je velmi vhodné pro dietní výživu, protože vitamíny pomáhá zlepšit metabolismus.

V kompozici byla nalezena ještě jedna látka, která způsobuje možnou škodu u řepkového oleje - je to kyselina eruková. Zpracování této mastné kyseliny v našem těle je mnohem pomalejší než využití jiných mastných kyselin. V této souvislosti se kyselina eruková může akumulovat v tkáních s následujícími negativními účinky:

  • porucha funkce srdce vlivem usazenin v myokardu;
  • zpomalení růstu a zhoršení vývoje reprodukčního systému;
  • zhoršení jater (až do vývoje cirhózy).

Takové negativní důsledky samozřejmě mohou nastat pouze při nekontrolované spotřebě řepkového oleje. Nejlepší je střídat v menu s jinými oleji, které se používají k oblékání salátů nebo hlavních jídel. Spread a margarín jsou vyrobeny z řepkového oleje. Z toho se stávají mnohem užitečnějšími než dříve, když v nich Škody na řepném oleji tam byl vysoký obsah palmového oleje - zdroj nasycených tuků.

Dnes je vypěstován speciální typ řepky, který obsahuje minimální množství kyseliny erukové, takže je bezpečné používat řepkový olej v míře. Aby se předešlo pochybnostem při nákupu, zvolte olej vyrobený podle GOST, někteří výrobci také na štítku uveďte množství kyseliny erukové, nemělo by to být více než 5%. Stojí za to odmítnout koupit, pokud je v lahvi sediment.

Pro použití tohoto oleje existují kontraindikace: hepatitida a onemocnění žlučníku v akutní fázi. S opatrností přidejte do jídelníčku olej s tendencí k průjem, stejně jako poprvé, když je to možné jako alergická reakce.