Králík v pivu
Bílé králičí maso je užitečný a snadno stravitelný produkt. Má mnoho bílkovin, minerálů a vitamínů. Ale v králíku je malý škodlivý cholesterol. Pravidelná konzumace takového masa přispívá k normálnímu metabolismu ak optimálnímu poměru minerálů v těle. Zajímavý fakt: králičí maso absorbuje naše tělo o 90%. Pro srovnání je hovězí maso tráveno pouze o 62%. Kromě toho je králičím masem vynikající antioxidant. Teď vám řekneme lahodný recept na vaření - recept na králiče v pivu.
Jak vařit králíka v pivu?
Složení:
- 1 pták králíka;
- tmavé pivo - 1 l;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 3 ks;
- slanina - 100 g;
- bobkový list - 3 ks;
- karafiát - ks;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť;
- černý pepřový hrášek a kořeny - 5 kusů;
- smetana (obsah tuku 22%) - 150 g;
- mouka - 40 g;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Opláchněte kostru králíka, osušte jej a odstraňte vnitřek. Rozdělíme je na části s ostrým nožem. Nalejte koření do hlubokého kontejneru - černou a voňavou papriku, bobkový list, hřebíčku, jakékoliv koření pro maso, sůl, nemusíte přidávat. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky, položte do nádoby s kořením. Teď dáme ty králičské části, přidáme pivo a ocot a hodiny položíme na 12 v chladničce. Několikrát otočte maso tak, aby bylo marinováno rovnoměrně. Poté odvezte králíka z marinády, jestliže je zde velká cedník, pak jej můžete dát do marinády. Nyní zahřejte rostlinný olej v pánvi. Pro pěstování míchat mouku s pepřem. Každý z králíků kouste solenou, nalijte mouku a smažte do másla, až se objeví zlatavě hnědá. Nepotřebujeme je přinést k připravenosti, budeme ji ještě dusit. 
Králík jsme položili do žáruvzdorné pánve, nalijeme napjatou marinádu. Přikryjte asi hodinu a půl pod víkem. Několikrát během vaření je žádoucí obrátit maso.
Nyní nakrájejte slaninu a smažte v suché pánvi s cibulí, což je marináda. 5 minut před koncem vaření králičím masem přidejte k němu slaninu a cibuli. Dusit bez víka. Pak vypněte oheň, nalijte předehřátou smetanou, zakryjte víkem a zabalte do deky nebo silného ručníku. Nechte to vařit asi půl hodiny. Králík dusený v pivu je připraven. Bon appetit!