Vy jste nezkoušeli dýňový kompot? Pak prostě opravte toto vynechání a připravte si nápoj podle doporučených receptů. Ze zeleniny, doplněné pomerančem, se ukázalo, že je to jen božská chuť k chuti, což dá předpoklady mnoha populárnějším přípravám tohoto druhu.
Složení:
Vaření
Zpočátku se připravujeme na dýně. Ideální volbou pro ovocný kompot je muškátový oříšek. A barva a chuť nápoje budou v tomto případě více nasycené. Pokud máte před sebou celou dýně, musíte ji umýt, rozřezat na dvě části a vyčistit semena spolu s doprovodnými vlákny. Také jsme odřízli vnější tvrdou pokožku a zbývající maso nakrájíme na středně velké kostky.
Voda se smíchá s cukrem, nechá se vařit za míchání, vložíme sirup ze zeleninových kostek a vaříme asi patnáct minut, čímž snížíme teplotu na minimum.
Nyní opláchněte pomeranče v teplé vodě a odstraňte kůru z jednoho z nich, vytlačte šťávu a rozemlejte 75 gramů granulovaného cukru. Zbývající dva pomeranče se oloupaly, rozložily se na plátky, vyčistili je z bílých filmů a nakrájely na kusy.
Rozetřete citrusové plátky na vařené dýně, pokračujte v vaření dalších pěti minut, poté přidáme šťávu s kůrou a cukrem a vaříme ještě další pár minut. V této fázi můžete přidat další cukr, pokud se kompot nevypadá dostatečně sladká.
Vařící nápoj spolu s plátky dýně a pomerančů se nalije na dříve připravené skleněné nádoby, pečlivě je utěsníme, otočíme víčky a opatrně je zabalíme pro přirozenou samo-sterilizaci.
Složení:
Vaření
V tomto případě je také lepší vzít muškátovou oříšku na přípravu kompoty a připravit z ní správně čistou dužinu, která zachrání ovoce ze semen s doprovodnými vlákny a tvrdou vnější kůží. Nyní nakrájíme zeleninu na střední kostky.
Připravujeme také cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte cukr do vyčištěné vody a vaříme po vaření po dobu 8 minut. Nyní házíme pupeny keřů, skořice a položíme připravené plátky dýně. Obsah hrnce se dále zahřívá na sporáku a vaří po varu až do vařené dýně. Rostlinné kostky by měly být měkké, ale zachovat si jejich tvar.
Při procesu vaření kompotů odstraňujeme chuť z pomerančů, stlačte šťávu a přidejte ji do pánve k dýně.
Když je připraven, zabalíme vařenou dýňu sterilním skimerem do sterilizovaných nádob. Naplňte varným sirupem, uzavřete hermeticky a nechte pomalu vychladnout a sterilizovat, nejprve otočte nádoby a důkladně je obalte "kožešinovým kabátem".
Každá z výše uvedených receptů může být doplněna o další ovoce nebo bobule, stejně jako přidat další koření podle vašeho vkusu nebo nahradit je nabízenými.
Velmi chutný kompot z dýně a pomeranče se ukáže, pokud je součástí součástek nahradit s broskve nebo jablka. A v průběhu zimy spolu s nápojem půjde jako plátky dýně, a související součásti, které můžete jíst právě tak nebo přidat k dezertům nebo pečenému zboží.