Dýňový dort - recept
Dýně může nejen vařit, vařit a pečeme. Několik zajímavých receptů na lahodný dýňový koláč vás čeká níže.
Recept na americký koláč s dýní
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- máslo - 120 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Žíly - 2 ks;
- studená voda - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- dýně - 900 g;
- vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 300 g;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- kardamom, anýzem, muškátovým oříškem - na špici.
Příprava
Smíchejte máslo s cukrem, přidejte žloutek, mouku a promíchejte. Těsto je měkké a elastické. Rovnoměrně ho rozdělte do pekáče. Formulář jsme položili na půl hodiny v ledničce.
Nyní připravujeme náplň: vyčistíme dýně z slupky a slunečnicových semen, položíme ji na plech, pokryjeme fólií a pečeme asi 15 minut při teplotě 200 stupňů. Poté zkontrolujeme připravenost: propichujeme ostrým nožem - dýně by měla být měkká. Když mírně ochlazuje, přeměňte ho na pyré s mixérem. Přidejte vejce, cukr, zakysanou smetanu, koření a vše dobře promíchejte. Měla by hladkou hladkou hmotu. Nyní vyndejte těsto své ledničky a propíchněte ji na několika místech s vidličkou.
Zasuňte do trouby a zahřejte na 200 stupňů po dobu 20 minut. Ochlaďte připravenou základnu pro dort. V troubě nastavte teplotu o 180 stupňů. Ve formě písku rozložíme dýňovou výplň a pečeme 30 minut. Nechte hotový dort ve formě hodiny 2, a teprve pak jej vyjměte. Podávejte s šlehačkou nebo kopeček zmrzliny.
Ossetian Pumpkin Pie Recept
Složení:
- máslo - 100 g;
- mouka - 2,5 šálků;
- dýně - 450 g;
- Sýr Ossetian (Adygei) - 200 g;
- voda - 1 šálek;
- cukr - 1 lžička;
- suché kvasnice - 3 lžičky.
- sůl, černá pepř - na chuť;
- máslo a rostlinný olej - pro mazání;
- mouka - pro kropení.
Příprava
Vysejte mouku, přidáme droždí, sůl, cukr a 1 šálek teplé vody. Těsněme těsto, zakryjeme vlhkým hadříkem a půl hodiny necháme přiblížit. Dýně, sýr a zmrazené máslo tři na velkém struhadle. Vše dobře promíchejte, sůl a pepř podle chuti.
Když se těsto objeví a zvýší objem 2 krát, rozdrví ji, znovu zakryjte a počkejte, dokud se neobjeví znovu. Pak ji rozdělte na 4 části. A každý z nich se vloží do koláčů o tloušťce asi 1 cm. Vložíme náplň do středu každého z nich, spojujeme konce a oblémeme švy a dáváme jim kulatý tvar. Talíře na pečení jsou lemovány pergamenovým papírem, namazány rostlinným olejem a posypány moukou. Dali jsme švestečky do švů. Obalte ručníkem, nechte 30 minut na přistání. Na30 not3030 τη not τη not not τη not30 not not τη not not τη not Osetské koláče v troubě, zahřívejte na 180 stupňů po dobu 30 minut. Když jsou připraveni, namažte je roztaveným máslem.
Recept na dýňový koláč
Složení:
- mouka - 400 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- kvasnice - 50 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- dýně - 500 g;
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- strouhaný muškátový oříšek - podle chuti.
Příprava
Kvasinky rozpustíme v teplém mléce, přidáme sůl, cukr, vejce a změknuté máslo, mícháme, přidáme mouku a hněteme těsto. Dali jsme na teplé místo, aby se vešly. Přidejte těsto, přelévejte ho do tortilly a rozdělte ji do odnímatelné formy, abyste získali stranu asi 3 cm vysokou. Vyčistěte dýně, nakrájejte na malé kostičky a vařte, dokud měkký a pak ochladí. Přidejte cukr, vejce, tvaroh a muškátový oříšek do dýně, promíchejte. Vložte do těsta plněné těsto. Při teplotě asi 180 stupňů pečte po dobu 40 minut.
Tekvicový recept na recept
Složení:
- tekuté těsto - 0,5 kg;
- dýně - 350 g;
- jablečný jam - 100 g;
- moučkový cukr - 50 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Dýně tři na hrubé struhadlo. Vložíme jednu vrstvu těsta, lehce vykrojíme, nahoře - dýně a džem. Druhá vrstva těsta je roztažena tak, aby odpovídala velikosti první vrstvy, a pak ji seřízli speciálním válečkem, aby se vytvořila síť. Horní část tukového koláče s rozbitým vejcem. Pošlete do trouby a pečte při teplotě 180 stupňů asi 30 minut. Když je koláč hotový, posypeme práškovým cukrem a zdobíme brusinkami.