Puffové pečivo s jablky
Dokonce i ti, kteří jsou na svém postoji obtížní, někdy chtějí vůně, chutné domácí pečení, nemluvě o sladkém zubu. Puffové pečivo jsou skvělou volbou pro obě. Kromě toho můžete upravit množství cukru použitého pro jejich přípravu, a tím snížit nebo zvýšit obsah kalorií v produktu.
Plátky s jablky z těstoviny - recept
Složení:
- točené těsto - 490 g;
- jablka - 425 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- granulovaný cukr podle chuti;
- máslo - 55 g;
- bramborový škrob - 30 g;
- skořicový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- rozinky (volitelně) - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- mouka.
Příprava
Hotové těstoviny se dávají úplnému rozmrazení, trochu je nahoře vyhoďte na stůl, opláchnou se moukou a nakrájíme na čtverce pomocí ostrého nože nebo pizzy.
Umyté jablka otřete suché, vyjměte je z jádra a kůže a nakrájejte na kostky a nechte je v másle na pánvi nebo v hrnci. Přidejte cukr, citronovou šťávu, skořicový nebo vanilkový cukr na ochutnávku a udržujte jej nad mírným teplem, dokud nebude měkký, občas se míchá. Je-li to žádoucí, přidejte trochu hnědých hroznů, která se vaří v horké vodě. Ochlaďte trochu připravovanou náplň, přidáme škrob a promícháme.
Pokud je to žádoucí, nemůžete jablka vystavit tepelnému ošetření a používat syrové, ochucené stejné přísady podle chuti.
Na každém čtverci těsta na jedné straně vytvoříme několik řezů s nožem, pokryjeme hrany bílkovinami a lžíci na druhé straně rozkročíme a pokryjeme stranou řezy. Okraje chráníme prsty a stiskneme špičky konektoru. Ukazuje se spolehlivě a krásně.
Nyní odmasťujeme žloutek s žloutek, položíme ho na naolejovaný plech a určíme troubu, která bude předehřátá na 220-230 stupňů po dobu 25 minut.
Těstovinové těsto s jablky
Složení:
- těstoviny - 490 g;
- jablka - 420 g;
- meruňkový džem - na chuť;
- citron - 1/2 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- škorice - 7-12 g;
- máslo - 65 g;
- mandle okvětní lístky - 55 g.
Příprava
Rozmrazujeme točené těsto, nakrájíme na čtverce o rozměrech 8x8 cm. Složíme je na polovinu trojúhelníkem a rovnoběžně na každé straně, odklánějící se od okraje asi jednoho centimetru, děláme dva řezy, aniž bychom řezali jeden a půl centimetru k okraji. Těsto je rozvineme a přehazujeme s diamantem, zakrývajícími rohy vnitřního diamantu s opačnými rohy a trochu stlačit. Dostáváme se jako diamant s hrbolky. Natijte jej uvnitř s marmeládou. Jablka čistíme, nakrájíme na plátky, posypeme citrónovou šťávou a položíme je na džem. Povlečte je roztaveným máslem a posypeme směsí granulovaného cukru a skořicového a mandlovitého lístku. Určíme nabobtnání na naolejované ploše na pečení a inkubujte v troubě zahřáté na 220 stupňů po dobu dvacet až třicet minut.
Recept na slané bafáče s jablky "Rosettes" z bafetového pečiva
Složení:
- těsto vločkovité - 260 g;
- červená jablka střední velikosti - 2 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- práškový cukr - podle chuti.
Příprava
My jablka opláchneme, osušte je, nakrájíme na čtyři části a pečlivě vyjmeme jádro. Pak je nakrájíme na plátky o tloušťce dvou milimetrů. Sklenice vody se zahřeje na vaření, rozpustí v ní cukr a ponoří připravené jablečné plátky. Vařte dvě nebo tři minuty a vypusťte kapalinu. Výsledkem je flexibilní plátky jablek.
Těsto vyveďte do vrstvy tlusté a půl centimetru a nakrájíme na dlouhé proužky o šířce tří centimetrů. Na každé z nich jsme položili pět nebo šest plátků jablek, které se trochu překrývaly a položily je tak, aby okraje s pokožkou o třetinu vyčnívaly nad těsto. Jemně sklopte pás pásku a nahoře dolní okraj těsta pod dnem. Dostáváme docela "růže". Vločky položíme na olejový plech a umístíme ho do trouby o 220 stupňů po dobu třiceti minut.
Hotové puky "Rosochki" vychladnout a posypat podle vůle a ochutnat s práškovým cukrem, jehož množství reguluje sladkost dezertu.