Výrobky, které zvyšují hladinu cukru v krvi
Normální hladina cukru v krvi je 3,3-5,5 mmol / l. Nad touto úrovní může být častá konzumace potravin, které zvyšují hladinu cukru v krvi, a také z jiných důvodů, včetně stresu a těhotenství. Zvýšená hladina cukru v krvi - hyperglykemie - může naznačovat vývoj diabetu.
Jaké potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi?
Za účelem rozdělení produktů na výrobu cukru a užitečných bylo zavedeno pojetí hypoemického indexu (GI). Nejvyšší míra GI má glukózový sirup - 100. Výrobky s indexem vyšším než 70 jsou považovány za dramaticky zvýšit hladinu cukru v krvi. Potraviny s indexem 56-69 mírně zvyšují obsah cukru, tento ukazatel je u zdravých produktů nižší než 55. Potraviny s vysokým glykemickým indexem by měly být spotřebovány zřídka av malých porcích.
Výrobky s vysokým obsahem cukru v krvi obsahují velké množství rychlých sacharidů: med, sladkosti, zmrzlinu, džemy atd. Velké množství glukózy a fruktózy obsahuje mnoho druhů ovoce, jako je meloun a hrozny, a tak také zvyšují hladinu cukru v krvi. Pro výrobky s vysokým glykemický index zahrnují obiloviny, chléb, těstoviny. Zvláště nebezpečné pro diabetiky jsou mango a rýže. Mezi zeleninou, brambory a kukuřicí způsobují nejsilnější skok v krvi. Vysoký glykemický index může být v některých mléčných výrobcích, například v jogurtu, krému, ryaženka, v konzervě zeleniny, masa a ryb, ve sýru, uzenině, klobásách.
Mnoho lidí má zájem o informace o tom, zda alkohol zvyšuje hladinu cukru v krvi. Nápoje, jejichž síla je 35-40 stupňů, nejen nezvyšují obsah cukru, ale také jej snižují. Jsou však zakázány pacientům s diabetem kvůli skutečnosti, že zvyšují riziko vzniku glykémie. Glykemie se vyskytuje kvůli nedostatku krevního cukru a silný alkohol zabraňuje jeho vstřebávání. Vína a další lehčí alkohol zvyšují hladinu cukru v krvi kvůli vysokým hladinám sacharózy a glukózy, které se rychle vstřebávají. Suché víno je v tomto ohledu relativně bezpečné, ale mělo by být opilé maximálně 200 ml.
Produkty s vysokým obsahem cukru
Se zvýšeným cukrem můžete jíst zelené saláty, stejně jako zelí, lilek, okurky, rajčata, dýně, cukety. Mrkev a řepa by měla být omezena na denní množství sacharidů dohodnutých s lékařem.
Následující produkty jsou povoleny se zvýšeným obsahem cukru: ryby, maso, drůbež, rostlinné a živočišné oleje, vejce, tvaroh, neslazené mléčné výrobky, kyselé ovoce a bobule.
Chleba se doporučuje z chleba, vařeného přidáním surového lepku. Med se smí konzumovat ve velmi malém množství - 1 čajovou lžičku 2krát denně.
