Vaření rolí doma
Přípravu domácích rolí a sushi provádí mnoho moderních hospodyňek. Popularita japonské kuchyně roste každým rokem a stále více žen se touží dozvědět všechny jemnosti vaření těchto jídel. A každá hostitelka se může naučit, jak vařit roli doma. Dnes existuje mnoho vizuálních pomůcek, stejně jako obrovské množství mistrovských kurzů, kde profesionálové sdílejí recepty pro výrobu rolí doma. Rolls jsou nejoblíbenějším typem sushi. To je důvod, proč existuje obrovské množství receptů rolí a sushi, které lze připravit doma. Po přípravě rolí jednou, můžete se ujistit, že v této technice není nic víc než složitost. Je třeba si uvědomit, že domácí rohlíky jsou vždy zdravější a chutnější. Následující článek popisuje podrobnější recepty na to, jak rolovat doma a připravit pro ně rýži.
Rýže na rohlíky
Při vaření rýže na rohlíky na jeden šálek rýže byste měli vzít 1,25 šálků vody. Před vařením se rýže několikrát promyje, přidá se voda a ponechá se 30 minut. Během této doby bude rýže zcela vyčištěna. Čistá rýže je třeba nalít do hrnce, nalijte studenou vodu a nechte pod těsným víkem až do vaření. Vařená rýže by měla být vařena maximálně 1 minutu, poté by měl být oheň malý a vařit dalších 15 minut. Během vaření nemůžete otevřít víko a přidat sůl. Hotová rýže by měla být pod uzavřeným víkem naplněna dalších 10 minut, poté je třeba přidat sůl a 5 polévkových lžic rýžového octa. Rýžové rolky nemohou zasahovat - musí být propíchnuty dřevěnou lžící.
Recept na rolách "Philadelphia" Rolls "Philadelphia" stačí doma. K výrobě rolí je zapotřebí následující složky: 200 gramů rýže na rohlíky, 100 gramů lososa, 50 gramů měkkého sýru "Philadelphia", avokádo a okurka, 2 listy mořských řas, marinovaný zázvor, wasabi, sójová omáčka, rýžový ocot a sůl.
Rýžové rohlíky je třeba vařit, přidejte 5 polévkových lžic rýžového octa a sůl na to, ochlaďte.
Okurka a avokádo je třeba oloupat a nakrájet na tenké proužky. Losos také nakrájíme na malé kousky.
Na bambusovou rohož položte list z mořských řas na výrobu sushi s lesklou stranou nahoru (rohož by měla být pokrytá lepícím filmem). Vložte rýži na list nori a jemně ji vyrovnejte rukama navlhčeným ve vodě, aby se nelepila. Poté se má list natřít rýží dolů. Vložte sýr Philadelphia uprostřed listu nori s jedním páskem. Na sýr by měl dát okurku a avokádo, a rovnoměrně rozdělit je. Poté se pomocí koberečku naviňte a opatrně jej zatlačte tak, aby se stal hustým. Kousky lososa položte na roli, zatlačte dolů a nakrájejte na 8 kusů.
Poté lze hotové kotouče položit na talíř a podávat s nakládaným zázvorem, isabi a sójovou omáčkou.
V poslední době se pečené a smažené rolky rozšířily . Tyto kotouče jsou připraveny s použitím chlebových pekařů a speciální směsi "Tempura". Obvyklá role, ve které je náplň uvnitř, by měla být zalomená ve strouhankách a rozmazána se směsí "Tempura", a pak se smažit v pánvi nebo pečeme v troubě. Poté se role musí ochladit a nakrájet na 6 částí. Je třeba si uvědomit, že smažené a pečené role jsou poměrně velké. Podáváme rohlíky so sójovou omáčkou.
Vaření rolí domů je vzrušující a zajímavý proces. V tomto případě můžete experimentovat, používat různé náplně a v každém případě zdokonalit své kulinářské dovednosti.