Pozharsky kotletky - klasický recept

Pozharsky kotlety jsou výrobky z kuřecích krevet, které jsou pečené v kostkách pečiva a smaženy na chutnou a vzrušující zlatou kůru. Nejchutnější jsou takové kotlety s teplem a teplem, zatímco přirozenou křupavou chuť je zachována.

Z navrhovaného receptu se dozvíte, jak správně vařit skutečné klasické požární hamburgery.

Kuřecí smažené kotlety - recept

Složení:

vykostěné kuřecí maso - 0,7 kg;
stálý bílý chléb nebo bochník - 375 g;
mléko - 225 ml;
máslo - 75 g;
cibule - 220 g;
vejce - 3 kusy;
čerstvě mletá pepřová směs - podle chuti;
sůl - podle chuti;
roztavený nebo rostlinný olej pro smažení kuliček.

Příprava

Nejdříve doplňte sto padesát gramů chleba s mlékem a nechte na několik minut. Také pro přípravu hasičů, potřebujeme maso jednoho středního kuřecího masa, odděleného od kostí. Rozemlejte ho mýdlem nebo mixérem a vložte do misky. Cibule vyčistěte, jemně nakrájejte ostrým nožem a uložte na máslo, dokud nebude měkké a průhledné. Necháme je ochladit a dáme je na kuřecí zemi. Namočený chléb, trochu zmačkněte z mléka, přeskočte mlecí stroj na maso, nebo rozlomte mixér a položte zbývající součásti. Přidejte čtyřicet gramů změkčeného másla, jednoho vejce, mleté pepřové směsi, sůl a dobře promíchejte. Pro lepší výsledek můžete mírně odrazit ze základny pro kotlety, přesunout je do těsného sáčku a několikrát je udeřit na stůl.

Nyní je to nejvíce časově náročná fáze vaření. Zbývající bílý chléb nebo bochník by měl být nakrájen na malé kosky s délkou strany asi čtyři milimetry. Výsledná hmotnost chleba recept kuřecí kotlety kosti budou základem našeho chovu. Mnoho lidí tento okamžik sníží a otírá chleba na strouhátku nebo na paneř strouhanka , ale už nebude vypálit ohničky ve své čisté podobě, ale spíše jednoduše kuřecí kotlety.

Dále porazíme dvě vejce se špetkou soli a smícháme s ostatním mlékem z namáčecího chleba.

Zahřejte pánev se stovkou gramů roztaveného krémového nebo rostlinného rafinovaného oleje bez zápachu. Vytvoříme kuličky mletého masa, namočíme do vaječné hmoty, smažíme na vařených kostkách pečiva a smažíme ze středu na střední straně. V případě potřeby přidejte více oleje.