Physalis - recepty na vaření
Physalis zůstává pro většinu poněkud tajemnou rostlinou s lucernovými plody, které se často nacházejí v supermarketech, v odděleních s tropickým ovocem. Pokud se dozvíte o této rostlině, ukázalo se, že Physalis se může snadno usadit v našich zahradách. Podrobněji o receptech na přípravu Physalis uvádíme níže.
Marinovaná zeleninová tělka - recept na zimní vaření
Začneme se zeleninou Physalis, která je mnohem snazší zakořenit v našich zahradách, protože je přizpůsobena nízkým teplotám. Toto ovoce má neutrálnější chuť než jeho "ovoce" protějšek, protože je vhodný pro moření, solení a použití v slaných svačinách a salátech.
Pokud se rozhodnete připravit ovoce na zimu, konzervování bude perfektní, protože po pobytu v marinádě se ovoce začne silně podobat našim namočeným rajčatům.
Složení:
- Physalis - 1,1 kg;
- ocot - 75 ml;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- sůl - 25 g;
- voda 1,1 litru;
- hrášek černého pepře - 6 ks;
- rostlinný olej - 35 ml.
Vaření
Ovoce Physalis je pokryto poměrně hustou kůží, protože předtím, než je vloží do sklenic, je třeba blednout asi minutu a pak z jednoho konce provést křížový řez. V této podobě můžete ovoce položit na čisté plechovky a začít marinády. Pro druhou byste měli připravit směs octa, vody a soli, přidat vavřínové listy, pepřové kousky a počkat na směs vařit. Jakmile se to stane, marináda se vyjme z ohně a physalis se vylije do sklenic, po níž se nádoby okamžitě stáhnou.
Salát Physalis - recept
Složení:
- okurka - 1 ks;
- Physalis - 15 ks;
- vařená červená čočka - ½ st.;
- sušené meruňky - 4 ks;
- med - 15 ml;
- citronová šťáva - 25 ml;
- rostlinný olej - 20 ml.
Vaření
Okurek dobře opláchněte a nakrájíme na tenké kruhy. Physalis je rozdělen na čtvrtiny a vloží se do salátové mísy s okurkou. Přidejte vařenou čočku a sušené meruňky a pak ochutnejte misku jednoduchou omáčkou z medu, másla a citrusové šťávy.
Strawberry Physalis Jam - Zimní kuchyně recept
Jahodové odrůdy jsou považovány za dezerty, mají výraznější sladkost a používají se při přípravě dezertů a koktejlů. Z plodů této odrůdy můžete připravit standardní sladké zimní přípravky: džemy, konzervy a marmelády.
Složení:
- Physalis - 540 g;
- voda - 195 ml;
- cukr - 430 g
Vaření
Umyté plody Physalis jsou zlaceny a vloženy do smaltované nádoby. Bobule se nalije vodou a ponechá se vařit kapalina. Vedle přípravku Physalis se přidá cukr a po rozpuštění krystalů vaříme jam na dalších 5 minut. Sladké polotovary jsou distribuovány ve sterilních sklenicích a okamžitě se srolly.
Dezert Physalis Marmalade - Zimní recept na vaření
Další možností pro zimní delikatesy je marmaláda Physalis, jejíž konzistence je plně zajištěna pektinem. Taková marmeláda není jen dezertní miska, je dokonale vhodná pro sýrovou talíř.
Složení:
- Physalis - 1,1 kg;
- cukr - 210 g;
- zlato - 95 ml;
- pomerančový džus - 45 ml;
- citronová šťáva - 30 ml;
- špetka skořice;
- pektin - 1/4 čajových lžiček.
Vaření
Ovoce Physalis se rozdělí na polovinu a umístí se do smaltované mísy s cukrem, citrusovou šťávou, skořicí a medem. Po vaření směsi vše vaříme asi půl hodiny a pak přidáme pektin k ošetření, aby se ještě více zahalil. Horký džem se okamžitě rozplní do sterilní nádoby.