Nalévání jablek
Na začátku podzimu každý doslova vyfouká plodinu jablek, což je pro rodinu téměř nemožné recyklovat. Takže, šťastní majitelé jabloní spěchají při hledání chutných receptů pomocí ovoce. Pokud se domníváte, že jste jedním z nich, pospěšte, abyste začali vyrábět voňavý a lahodný jablečný likér, který se v příštím chladu dokonale zahřeje.
Jak vařit jablečný likér bez vodky?
Infuze bez alkoholu se táhnou mnohem déle než lihoviny a nejsou tak silné. Pokud se z jakéhokoli důvodu neodvážíte vyrábět alkoholický likér, pak se zastavte u tohoto základního receptu na přípravu nápoje.
Složení:
- jablka - 8 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
Jablka vyčistíme odřezky a semena, nakrájíme ovoce na plátky a dáme je do smaltované nebo skleněné nádoby a naplníme je cukrem. Obal nádobu zakryjeme víčkem několika vrstev gázy, pak necháme jablka teplé nebo na slunci po dobu 4-5 dní. Jakmile se objeví známky fermentace, protřepete láhev a vložte ji do sklepa nebo do jiného chladného místa. Vzhledem k tomu, že jablečné likéry jsou označovány jako pozdní zrání, měly by být infuzovány od 4 měsíců do půl roku.
Jak vyrobit jablko na nalévání alkoholu?
Složení:
- jablka - 8 kg;
- cukr - 2 kg;
- vodka - 1 l.
Příprava
Čistíme jablka z stonků a nakrájíme je na velké kusy. Jablka vložte ve vrstvách do skleněné nádoby a pokropíte každou vrstvu cukrem. Nyní naléváme vodku na jablka. Množství druhého je určeno požadovanou silou nápoje. Naplňte obsah nádoby studenou vařenou vodou na okraje, zakryjte nádobu víkem a zahřejte 5 dní. Po zahájení fermentace může být nalévání přeneseno do sklepa po dobu 3-5 měsíců.
Domácí plnění jablek
Složení:
- jablka;
- cukr podle chuti;
- vodka - 1 l;
- voda - 4 l.
Příprava
Před provedením jablečného džusu musíte šťávu stlačit. To lze provést lisováním nebo odšťavovačem, nebo otřením jablek a ručním stlačením jehly. V důsledku toho byste měli dostat alespoň 2 litry jablečného džusu. Poté, co je džus připraven, vložte do ohně hlubokou pánev, ve které mícháme vodu a cukr. Vařte sirup jednu hodinu, ochlaďte na zahřátí a zředte jablečným džusem. Výsledný roztok se nalije do skleněné láhve nebo dřevěného sudu, nalije se vodka a vloží se do sklepa. Po týdnu naplňte místo upevnění víčka nádoby s voskem a nechte nalévání do dalších 3 měsíců.
Nalévání jablek - recept
Složení:
- jablka - 4 kg;
- voda - 4 l;
- alkohol - 4 l;
- cukr - 3 kg.
Příprava
My jablka vyčistíme z jádra semeny a stonkou, pak je přeneseme na skleněné nebo smaltované nádobí a rozdrtíme (ale ne na stav obilovin) pomocí válcovacího kolíku nebo jiného improvizovaného lisu. Poté, co jsou jablka rozdrceny, promíchejte je litrem vodky nebo alkoholu, zakryjte víkem a dejte na chladné místo na týden. Po zahájení fermentace filtrujeme obsah lahvičky přes gázu do jiné čisté a suché nádoby a znovu z ní filtrujeme.
Nalévání jablek a hrušek
Složení:
- jablka - 2 kg;
- hrušky - 2 kg;
- muškátový oříšek - 1 ks;
- Lemonový balzám - 6-7 listů;
- vodka - 1 l;
- cukr podle chuti.
Příprava
Čistíme jablka a hrušky z jádra, nakrájíme je jemně a vložíme do fermentační nádrže společně s muškátovým oříškem a listovým lístkem. Naplňte obsah nádoby studenou vařenou vodou (2-3 litry, v závislosti na požadované síle) a vodka. Přikládáme brandy na týden v pivnici nebo jiném chladném místě a poté, co filtrujeme nápoj, smícháme s cukrem a láhev.