Brambory dušené v zakysané smetaně
Někdy chcete něco nenáročného, ale chutné. Pro rodinnou večeři nebo večeři můžete vařit dušené brambory a zakysanou smetanu. To je pro post-sovětský prostor poměrně tradiční, velmi chutné a uspokojující pokrm.
Jak vařit brambory v zakysané smetaně?
Složení:
- brambory - asi 5-8 kusů;
- cibule - 1 ks;
- středně tučná zakysaná smetana - asi 170 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- přírodní nebo rostlinné máslo;
- mletý černý pepř;
- zelenina (kopr, petržel, koriandr);
- sůl
Vaření
Brambory odlupujte a narežte je příliš malý. Čisté a jemně nakrájené cibule. Zahřívejte olej v kotlíku nebo v hluboké pánvi. Uložte cibuli do zlatého odstínu. Přidejte brambory a promíchejte. Osušujte pod víkem na nízké teplotě a občas mícháme špachtlí. Přidejte trochu vody, je-li to nutné. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte kyselou smetanou, pepřem a lehce přidejte. Zahřejte, ale nevarujte. Přikryjte připravené dušené brambory v zakysané smetaně v talířích, polévkových šálcích a lépe - krásné terakotové pánve v rustikálním stylu. Smažte zeleninou a česnekem.
Dušené brambory v zakysané smetaně s houbami
Bude dokonce chutnější, pokud vařené bramborové dušené ve smetaně s houbami. Samozřejmě je lepší používat umelo vypěstované houby (bílé, žampiony nebo ústřicové houby), nebo ty, které rostou v lese přirozeně za normálních podmínek.
Pro stejný podíl produktů (viz výše) jsme vzali další 200-300 g čerstvých hub.
Vaření
Houby se umyjí a hází zpět do cedníku a pak se odhodíme na ubrousek. Nakrájejte houby jemně, ale ne příliš. Vařte brambory stejným způsobem, jak je popsáno v předcházejícím receptu, a smažte houby v samostatné pánvi a zpejte přidáním vody pod víkem při nízkém ohni po dobu nejméně 20 minut až do odpařování přebytečné tekutiny a vzhledu krásného hnědého odstínu. Přidejte houby do dušených brambor před naléváním zakysané smetany. Rozmícháme a zahřejeme. Seďte s kořením, česnekem a bylinkami. Počkáme asi 10 minut a můžete si je poslechnout.
Dušené brambory v zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- brambory - asi 500-600 g;
- zakysaná smetana - přibližně 200-250 g;
- voda - asi 100 ml;
- přírodní máslo - 20 g;
- uzemněný muškátový oříšek;
- mletý černý pepř a další koření - na chuť;
- čerstvé bylinky a česnek;
- sůl
Vaření
Namažte pracovní misku multivarkového oleje a položte do ní loupané a nakrájené brambory a cibuli. Pokud se rozhodnete vařit s houbami, pak nakrájenými houbami. Přidejte kyselou smetanu, vodu, kořením a přidáme trochu. Jemně promícháme. Vybíráme režim "Quenching" a čas - 1 hodinu. Smažte česnek a bylinky těsně před podáváním. To je všechno dušené brambory v multivariačním režimu připraven!
Diverzifikace domovské nabídky vám pomůže dušené brambory se zeleninou - Jednoduché, chutné a rychlé.