Brambory s houbami v pánvi

Houby jsou vždy považovány za lahůdku nejen na slavnostním stole, ale také pro jednoduchou rodinnou večeři. Ale od smažené brambory se žampiony vařenými v pánvi, nikdo nezůstal lhostejný. Není to jen úžasně chutné, ale také zdravé jídlo, bohaté na esenciální minerály a bílkoviny.

Brambory s houbami v pánvi

Složení:

čerstvé houby (divoké houby) - 400 g;
brambory - 1 kg;
cibule - 2 ks;
citronová šťáva - 1 lžička;
koření;
greeny - pokud je to žádoucí.

Vaření

Pokud se rozhodnete vařit jídlo čerstvých hub, musíte je nejdříve vařit. K tomu se důkladně rozmícháme a vaříme 1,5 hodiny ve slané vodě. Poté důkladně umyjte a nechte vypustit. Cibuli očistěte, nakrájíme na tenké polokruhy a smažíme, dokud nezmrznou v zahřátém rostlinném oleji.

Poté přidáme do pražicích hub a přidáme na ochutnání nějakou sůl. Intenzivně promíchejte zeleninu a vařte vše, až se na malém ohni vytvoří malá kůra a kapalina se zcela odpaří. Když jsou připraveni, položte houby a cibuli na samostatnou talíř a zakryjte talířem. Oheň vypněte a po opékání nevylijte zbývající máslo.

Brambory odlupujte, omyjte, osušte je a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky. Po opracování jej důkladně opláchněte tekoucí vodou, abyste se zbavili přebytečného škrobu.

V pánvi, kde pečené houby s cibulí, přidáme olej, zapálíme a zahřejeme. Jakmile se máslo začne mírně vařit, rozložíme nakrájené brambory a smažíme se nad dostatečně vysokým ohněm, aniž bychom zakryli pánvi víkem. Jakmile se objeví zlatá kůra, snižte teplotu na střed a pečlivě promíchejte brambory dřevěnou špachtlí.

Když jsou brambory téměř teplá, vložíme do nich houby a cibuli, vše posypeme citrónovou šťávou, přidáme trochu soli, přidáme koření na chuť a dobře promícháme. Vařte nádobí po dobu dalších 5 minut, aniž byste změnili ohně. Chcete-li získat bohatší chuť, přidejte do brambor pár černé pepře a jednoho bobkového listu.

Brambory se žampiony ve pánvi se zakysanou smetanou

Složení:

houby - 300 g;
zakysaná smetana - 100 ml;
brambory - 5 ks;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - pro smažení;
koření

Vaření

Ohněte pánvi dobře, nalijte rostlinný olej a rozemleteme nakrájené brambory nebo plátky. Po 10 minutách přidejte na ně zpracované a nakrájené houby, přidejte několik slaných k ochucení a vařte po dobu 15 minut, míchání občas, na středním ohni. Na samém konci přelít misku se zakysanou smetanou, důkladně promíchat, snižte teplotu, zakryjte a vařte 5 minut. Před podáním ozdobte brambory houbami s čerstvými bylinkami.

Brambory se žampiony a masem v pánvi

Složení:

vepřové maso - 300 g;
čerstvé houby - 300 g;
brambory - 6 ks;
cibule - 1 ks;
koření, sůl;
rostlinný olej.

Vaření

Smažená pánvi se proto důkladně zahřeje, hojně naplaví olej a nakrájí maso. Pak ho smažte na vysokou teplotu asi 5 minut, pak posypeme kořením a kořením na ochutnávku. Houby jsou zpracovány, nakrájené desky a umístěny na maso. Nyní zakryjte pánvi víko, redukujte teplo a zakryjte víkem.

Tentokrát si vezmeme brambory, oloupeme, umyjeme a nakrájíme na pásy. Když se maso vaří až do okamžiku připravenosti, přidejte brambory, přidejte sůl do misky, ochucte a nakrájejte jemně nakrájenou cibuli. Všichni důkladně promícháme a přineseme naši misku na plnou připravenost.