Bramborová polévka s masovými kuličkami
Meatballs, přidané do bramborové polévky, zase banální první kurz na originální výživnou misku.
Po přípravě takové polévky na oběd budete určitě spokojeni s výsledkem a určíte jej v seznamu prioritních jídel.
Recept na bramborovou polévku s masovými kuličkami
Složení:
- mleté maso - 450 g;
- strouhanka - 50-75 g;
- bramborové hlízy - 450 g;
- cibule - 160 g;
- mrkev - 160 g;
- Bulharská paprika - 110 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- hráškový kořen - 4 ks .;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Vaření
Přidejte strouhanou zeminu, sůl, mletou černě pepřovou na mleté hovězí a dobře promíchejte. Děláme z nich masové kuličky o něco menší než vlašský ořech a dočasně je umístěte na širokou talíř nebo sekací desku. Vyhazujeme brambory z kůží, nakrájíme je na kostky, ponoříme je do vroucí vody a znovu je přivedeme k varu. Hoďte masové kuličky a vařte na mírném ohni po dobu patnácti až dvaceti minut.
Mezitím čistíme a nakrájíme cibuli, mrkev a sladkou bulharskou papriku na malé kostičky, smažíme do rostlinného oleje, dokud je měkké a také je posíláme do pánve. Polévku poléváme se solí a pepřem, hodíme sladký hrášek a bobkový list a vaříme dalších pět až deset minut.
Jednu minutu před dokončením přípravku položili nakrájené zeleniny.
Bramborová polévka s masovou kuličkou
Složení:
- mleté maso - 175 g;
- bramborové hlízy - 340 g;
- cibule - 75 g;
- čerstvý nebo zmrazený hrášek - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 75 ml;
- krém - 50 ml;
- vyčištěná voda - 1 l;
- sůl - podle chuti;
- mletá červená paprika - 12 g;
- mouka - 60 g;
- máslo nebo zakysaná smetana - na chuť;
- krutony - chuť;
- zelená cibule a petržel - na ochutnání.
Vaření
Smíchejte nádivku s mletou paprikou a sůl a vytvořte malé kulaté kuličky.
Voda se zahřeje na vaření, hodí loupané brambory, 
masové kuličky a vaříme nad mírným teplem po dobu deseti minut. Házet zelený hrášek a vařit dalších 10 minut. Poté si nakrájejte masové kuličky na talíři, rozlomte zeleninu v masovém mixéru.
V pánvi na smažení s rostlinným olejem smažte velmi jemně nakrájenou cibuli, česnek, zelené cibulové peří a položte do kaše.
V krému rozdělíme mouku a vylijeme do polévky. Zahřejte na vaření, míchání nepřetržitě, házení dokončených masových kuliček a odstraňování z tepla.
Připravená polévka podávaná s petrželkou, krutony a kusem másla nebo lžící zakysané smetany. Bon appetit!