Bramborová polévka s masem - recept
Bohatá bramborová polévka s masem bude vždy vítaným hostem na vašem neformálním jídelním stole. Můžete ho snadno vařit nebo rozmanitost nádobí s různými přísadami, což je jedinečné a originální.
Recepty na bramborovou polévku s masem
Složení:
- hovězí buničina - 485 g;
- filtrovaná voda - 2 litry;
- mrkev - 345 g;
- cibule - 345 g;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- máslo - 35 g;
- česnek - na chuť;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Maso se umyje, zpracuje, nakrájí se na porce a jemně spadne do hrnce s vodou. Připravte k vaření na vysokém ohni a poté snižte plamen, přidávejte sůl a vařte vývar asi 1,5 hodiny. Poté opatrně vyjměte měkké maso z pánve a přesuňte vývar přes sítko. Brambory vyčistěte, nakrájíme na tenké proužky a hodíme do vařícího vývaru. Cibule a mrkev čisté a hnědé v másle. Polévku přidejte do polévky, stlačte česnek a přidejte nakrájené maso. Kuchněte ještě několik minut a na konci nakrájejte nakrájené zeleniny. Uzavřenou polévku zakryjte víkem a nechte 20 minut.
Bramborová polévka
Složení:
- vepřová kosti - 525 g;
- voda - 515 ml;
- brambory - 155 g;
- mrkev - 95 g;
- cibule - 95 g;
- krém 15% - 205 ml;
- koření
Vaření
Před vařením bramborové polévky zpracujte maso a vaříme 2 hodiny ve slané vodě. Pečené pečivo připravíme: přes zahřátý rostlinný olej projdeme malou cibulí a mrkví. Po 45 minutách uvaříme vařené brambory na vařící vývar a vaříme je, dokud je mírný. Opatrně vyjměte maso a vyjměte ho z kosti. Výsledná vlákna se vloží do hrnce. Přidejte připravenou zeleninu, jemně nakrájenou zelenou cibuli, zeleninu a vše promícháme v mixéru. Nalijte nízkotučný krém, mícháme a vaříme polévku asi 15 minut na nízké teplotě.
Bramborová polévka s masem a klobásami
Složení:
- hovězí buničina - 315 g;
- polézavé klobásy - 5 ks;
- černé zelí - 215 g;
- Bulharský pepř - 105 g;
- mrkev - 35 g;
- brambory - 185 g;
- konzervované rajčata - 215 g;
- česnek - na chuť;
- slunečnicový olej;
- koření a čerstvé bylinky - podle chuti.
Vaření
Maso se zpracovává, umyje, nakrájí na porce a vloží do něj 
vroucí vodou. Sezónní vývar s kořením a házet tenkou nasekané zelí. Zpracováváme brambory a sladké papriky, nakrájíme je na proužky a přidáme je do polévky po 15 minutách. Odstraňte uzeniny z obalu, nakrájejte je na kruhy a nakrájejte mrkev na proužky na hrubém strouhaní. Smažte připravené produkty lehce v rostlinném oleji a poté přeneste obsah do varné polévky. Dobře promíchejte, přidejte nakrájené rajčata s džusem a ponechte na nízké teplotě dalších 10 minut. Na samém konci vymačkáme na aroma několik stroužků česneku a posypeme chutnou bramborovou polévku s mletým masem.