Bramborová polévka - recept
Jednoduché polévky jsou vhodné na sklizeň pár dní předem a v případě potřeby se ohřívají. Jenom jeden z těchto receptů - bramborová polévka - budeme hovořit dále.
Pěstovaná bramborová polévka - recept
Receptura této bramborové polévky může být také vegetariánská s použitím mléčných výrobků: másla, mléka a sýra.
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 3 stroužky;
- pór (bílá část) - 1 ks;
- stonka celeru - 1 kus;
- brambory - 720 g;
- rostlinný vývar - 980 ml;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větvička tymiánu;
- sójové mléko - 235 ml;
- krutony, olivový olej - sloužit.
Vaření
Smažte polévky z cibule, pórek a nakrájeného celeru. Jakmile zelenina změkne, přidejte na ně nakrájené brambory, nalijte všechen vývar a přidejte vavřínu, tymián a stroužky česneku. Jakmile vývar vstoupí do varu, snižte teplotu a nechte vše, aby ztuhlo, dokud nezmizely kousky brambor. Nalijte mléko a míchat všechny ingredience v mixéru. Znovu zahřejte homogenní polévku a podávejte ji, zaléváme olivovým olejem a přidáme krutony.
Jednoduchá bramborová polévka s kuřecím masem - recept
Složení:
- cibule - 180 g;
- celer - 115 g;
- mrkev - 115 g;
- kuřecí vývar - 720 ml;
- kukuřičné klasy - 2 ks;
- kuřecí filet (vařený) - 155 g;
- brambory - 270 g
Vaření
Prvních tři zeleniny rozdrvte a smažte dohromady. Jakmile zazharka získá lehký zlatý odstín, přidejte k němu kostky brambor a nakrájené zrní kukuřice. Nalijte všechen vývar a vařte, až budou brambory měkké. Na samém konci přidejte kuřecí kousky.
Můžete také zopakovat recept na tuto bramborovou polévku s jakýmkoli jiným masem.
Bramborové knedlíkové polévky - recept
Složení:
- přírodní klobásy - 470 g;
- kuřecí vývar - 1,4 l;
- cibule - 135 g;
- česnek - 4 stroužky;
- knedlíky - 12-15 ks;
- brambory - 240 g;
- krém - 235 ml;
- voda 115 ml.
Vaření
Stlačte plněný klobásek ze skořápky a opečte ho nakrájenou cibulí a nakrájeným česnekem. Nalijte vše malou částí vody nebo vývaru, přidáme krém. Vařte brambory a mash, přidejte bramborovou kaši do polévky, poté házet knedlíky a vařte je před povrchováním. Před podáváním doplňte polévku velkou část zeleniny.