Bramborová omáčka
Nemyslete si, že bramborová omáčka je opravdu bramborovou omáčkou, kterou lze podávat s vaší oblíbené pokrmy. Ve skutečnosti, bramborová omáčka není nic víc než a guláš z brambor a masa, který získal takový původní název kvůli jeho tekuté konzistenci. Jak si vyrobit skutečnou maďarskou bramborovou omáčku, se dozvíte z našeho článku.
Recept na masovou bramborovou omáčku
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- 2-3 rajčata;
- rostlinný olej;
- sůl, znovu chuť;
- čerstvé zelené chuti.
Vaření
Vepřové maso bylo vyčištěno z filmů a žilo, umyl a vysušilo. Připravené maso nakrájíme na kusy střední velikosti a smažíme v rostlinném oleji až do růžové barvy. Za masem posíláme cibuli a strouhanou mrkev na hrubé struhadlo do kotle. Bulharský pepř nakrájíme na polovinu, sejme a nakrájíme na polkruhy. Do pečiva přidejte pepř na zeleninu a maso.
Oloupeme brambory a nakrájíme na proužky, posíláme hlízy na maso a smažíme až do zhnednutí. Blanchejte rajčata, odlupujte je a protřete je sítkem. Naplňte rajčatovou pastu se zeleninou a přidejte do zásobníku trochu vody nebo vývaru, aby byly pokryty přísady. Nezapomeňte kořenit bramborovou omáčkou s vepřovou solí a pepřem, pokrýt kotlík nádobí s víkem a nechat vše vařit 30 minut. Hotová miska by pak měla být bez ohně dalších 15-20 minut, po které může být podávána na stole, posypána nakrájenou zeleninou.
Kuřecí a houbová bramborová omáčka
Složení:
- kuřecí stehna - 1 kg;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Vyčistěte brambory, nakrájejte na středně velké kostky a nechte vařit. Zatímco hlízy vaří, uděláme zbytek ingrediencí: cibule 
cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, mrknu na hrubé struhadle. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte připravovanou zeleninu, dokud cibule není průhledná. Jakmile cibule získá požadovanou barvu, přidejte do ní kuřecí paličky a smažte je tak rychle. Houby jdou do pánve. Pečivo bude připraveno, jakmile se z pánve odpaří nadměrná vlhkost, po které můžete přidat brambůrky do hrnce a ochutnat pokrm. Vařte omáčku dalších 10 minut a podáváme stůl zdobený zelení.
Podívejte se na zajímavější recepty omáček, pak doporučujeme vidět možnost vytvoření houbová omáčka .