Bramborová roláda
Bramborový roláz - není obyčejný recept, který se nám dostal ze západní Evropy. Kultivovaná mísa bramborových brambor zabalených kolem různých výplní získala v naší zemi oblíbenost s rychlostí blesku, protože je snadné a levně vařit takové báječné jídlo a v důsledku toho získáváme na večeři originální variaci na téma hrnčířských brambor. Takže pokud nevíte, jak vyrobit bramborový rolád, pak s vámi rádi sdělíme některé dobré recepty.
Bramborová roláda s mletým masem
Recept na bramborové rohlíky s mletým masem je považován za jeden z nejpopulárnějších, protože ve skutečnosti kombinuje dvě vydatné pokrmy, které původně hrály na vnější straně.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mleté maso (vepřové / hovězí) - 600 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Vyčistěte, umyjte brambory, nakrájejte a nechte je vařit, dokud ne okouzlíte solí. Vezmeme si na plnění: nakrájejte cibuli a smažte do průhlednosti, přidejte nádivku, sůl a pepř. Když je náplň téměř hotová, přidáme do ní nějaké jemně nasekané zeleniny a okamžitě je odstraníme z ohně. Vyprázdnění by mělo být mírně růžové a nebylo plně opékané, protože bude znovu pečeno v troubě a může vyschnout.
Vyvarujeme vařené brambory malým množstvím krému a kysané smetany, přidejte mouku a pokračujte v mletí bramborového těsta, dokud se nestane homogenní. Řídit 2 vejce do hladké hmoty. Pokud nechcete brousit brambory ručně, použijte struhadlo nebo mixér. Nezapomeňte smažte a pepřte bramborové těsto.
Mazte velký kus plastové fólie s olejem a položte rovnoměrnou vrstvu chlazené bramborové hmoty nahoře. Stejná rovnoměrná vrstva na bramborovém substrátu se rozšiřuje a smaže mleté maso. Pečlivě utvořte kotouč s filtrem a po jeho rozmazání se šlehačkou po 200 stupních pošlete k pečení, až se objeví červená kůra.
Bramborový rohlík se zeleninou
Bramborová roláda se zeleninou je vynikající latenční mísa, kterou lze podávat jak pro běžnou rodinnou večeři, tak pro slavnostní stůl.
Složení:
- brambory - 700 g;
- mouka nebo škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- houby - 300 g;
- rajčata - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř.
Vaření
Před provedením bramborového rolátu připravíme pečenou zeleninu: nejdříve si nakrájíme nakrájené papriky a cibuli a po přidání nakrájených rajčat a hub, sezónu a počkejte, až se kapalina vypaří.
Položte brambory na pergamenový papír, předem vařte a nasypte moukou a pečtěte na plechu 10 minut při 180 °. Díky této technice se rohlík bez vajec a krému nerozpadne.
Na pečené bramborové bázi položte pečeně ze zeleniny a vrstvu drcené zeleně. Zalomíme roli a pečeme, rozmazáváme olejem, dalších 10 minut na 180 stupňů.
Bramborová roláda s kapustou a vejcem
Aby se bramborový rohlík stal více stravitelným, stačí jen naplnit ho rozkrájeným zelím a vařeným vejcem: chutné, levné a snadné pro trávení.
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelí - 400 g;
- vejce - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- chlebové drobky, sůl, pepř.
Vaření
Takže moje brambory, čisté, vařte a přeměňte na bramborovou kaší s přídavkem mouky a koření. 
Nyní vajíčka vařte - tvrdě vařená a mezitím nakrájejte zelí se struhadlem nebo mixérem. Nakrájené zelí a cibule jsou posílány na polévku s poloviční sklenicí vody, jakmile kapalina vypaří a zelí je měkké - mícháme s nakrájenými vařenými vejci.
Plátku bramboru položíme obvyklým způsobem z těsta, naplníme na něj rovnoměrnou vrstvou zelí a vajec a vytvoříme kotouč. Před odesláním do trouby namočte nádobu vajíčkem a posypeme strouhankou. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Podáváme tento pokrm může být sám nebo v kombinaci s doplňkem z masa. Bon appetit!