Bramborové palačinky - recept
Brambory draniki - tradiční pokrm běloruské kuchyně, která se v mnoha zemích SNS rozšířila a rozšířila. Toto neobvyklé jídlo bylo vynalezeno v polovině 19. století pod vlivem německé kuchyně. Obvykle se podávají teplé, se zakysanou smetanou, máslem nebo omáčkou. Podívejme se na to, jak vařit bramborové palačinky.
Bramborové palačinky se sýrem
Složení:
- brambory - 8 ks;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sýr - 100 g;
- koření - chuť;
- zakysaná smetana - sloužit.
Vaření
Oloupejte brambory, opláchněte a protřete nejmenší terek. Dále si vezmeme jakýkoliv tvrdý sýr, podle vašeho vkusu a také brousíme nastrouhaný. V misce kombinujeme brambory, sýr, řídíme kuřecím vejcem, sůl na chuť a pepř. Poté mouku nalijte a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Poté položte pánvi na plynový sporák a v něm znovu ohřejte rostlinný olej.
Dále rozložte bramborovou hmotu se lžící a vytvořte malé tortilly. Smažte palačinky na obou stranách až do krustování a podáváme s máslem nebo chlazenou zakysanou smetanou.
Recepty na bramborové placky s houbami
Složení:
- čerstvé žampiony - 200 g;
- brambory - 500 g;
- mouka - 150 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mléko - 10 ml;
- vejce - 1 ks;
- koření
Vaření
Šampiňóny se umyjí, zpracovávají a brousí. Poté je hodíme na horkou pánev a smažíme na másle. Mé brambory pod studenou vodou, oloupané a otrepané na středním strouhaní, pak si nasaděte na cedník a nechte na nějakou dobu sloučit nadbytek tekutiny.
Poté mícháme strouhaná brambory s ochucenými houbami, vejci, nalijte mléko, přidejte mouku a sůl podle chuti. Dále rozmíchejte bramborovou hmotu v malých porcích na horké pánvi, rozetřené olejem a smažte draniki z obou stran až do připravenosti.
Bramborové placky bez mouky
Složení:
- brambory - 5 ks;
- kefír - 0,5 položek;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 0,5 st.;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej;
- koření
Vaření
Čistíme brambory a třímeme je na středním brousícím nástroji nebo mletíme mixérem. Nyní nechte hmotu 15 minut stát, jemně vypusťte sekretovanou šťávu a sůl podle chuti. Poté rozdrtíme kuřecí vejce a vylijeme domácí kefír . Dobře promíchejte a přidejte krupici v malých porcích. Vezmeme velkou pánev, nalejeme do ní olej a postavíme se na silný oheň, který se zahřeje. Smažte palačinky na zlatavě hnědou barvu na středním ohni na obou stranách a nezapomeňte neustále přidávat malé množství másla před každou novou dávkou.
Bramborové palačinky s mletým masem
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- koření;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
Brambory se omyjí, čistí a otírají velkou chrupavkou. Po několika minutách se pečlivě spojí všechny vytvořené šťávy, 
přidejte sůl, pepř podle chuti a nalijte mouku. Pak jdeme ve vejcích a důkladně promícháme. Cibuli očistěte, nakrájíme jemně a přidáme k mletému masu, přidejte trochu soli na chuť.
Smažte pánvi s máslem, rozetřete malou bramborovou hmotu s lžící, přidejte kousek a znovu vylejte brambory. Smažte kotlety ve středním ohni z obou stran na růžovou barvu. Pak přemístíme bramborové placky s masem do hrnce, zavřete víko, vložíme do trouby a přivedeme k pomalému ohni, dokud nebude připraven. Podáváme horkou s ledovou kysanou smetanou.