Bramborové houbové knedlíky
Brambory, které milují téměř všichni, jsou dobré, protože je možné vařit z nich různé nádobí. Kromě toho je výživný a výživný a může být nejen vynikajícím přídavným jídlem, ale také podle hlavního způsobu přípravy.
Pokud jde o kombinace, čerstvá a solené zelenina, maso a ryby v jakékoliv formě jsou ideální pro brambory a jednou z klasických kombinací jsou brambory s houbami. Jsou smažené dohromady, pečené nebo plněné houbami celých brambor. Ale chceme vám nabídnout další kombinaci - bramborové kotletky s houbovou omáčkou.
Bramborové omáčky s houbovou omáčkou
Vaření tohoto pokrmu je poměrně jednoduché: stačí jen smažit lahodné bramborové omáčky a připravit si omáčku.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej na smažení;
- sůl, pepř.
Vaření
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a vaříme. Když je hotový, vypusťte vodu, přeskočte jej přes mlýn na maso nebo strop a nechte vychladnout. V této době vyčistěte cibuli, nakrájejte jemně a smažte, dokud nehnědou.
Také houby nakrájíme a posíláme guláš. Mouku přelijeme do jiné pánve a smažíme několik minut a pak přidáme šťávu, která vznikla během ochlazení houb a 200 ml vody. Míchat, aby se zabránilo hromadě.
Nyní přidejte předem vypečenou cibuli na houby a nalijte mouku. Sůl, pepř a vařte další asi 10-15 minut. V tuto chvíli z rozdrcených chlazených brambor uděláme hamburgery, pečeme je ve strouhankách a smažíme v pánvi. Podáváme šálky na stole a zaléváme je nahoře houbovou omáčkou.
Bramborové omáčky s houbovou omáčkou
Následující recept na toto jídlo je trochu jednodušší a rychlejší na přípravu, kromě toho obsahuje čerstvé zeleniny.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- cibule - 1 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- houby - 400 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- pečivo - 50 g;
- kopr, oregano, sůl.
Vaření
Nejprve vaříme kotlety. Za tímto účelem vařte brambory v uniformě, poté vyčistěte a projděte mlýnkem na maso. Zelenou cibuli a koprem jemně nasekané a posíláme na bramborovou hmotu. Sůl a pepř, je-li to možné, můžete přidat jedno surové vejce. Vše promíchejte, připravte kotletky, pečeme je na strouhaných pecích a smažte po obou stranách.
Nyní připravte omáčku na brambory. Za tímto účelem nakrájejte houby a cibule jemně a smažte. Přidejte nakrájený česnek, kopr, oregano a sůl. Dejte vše do misky. Nalijte 1 šálek mouky s 2 šálky vody, přidejte sůl a pepř, popřípadě dvě lžíce majonézy a vše promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte moučnou omáčku se žampiony a cibulí a vaříme na nízkém ohni a mícháme neustále po dobu 10 minut. Položte tyčinky na talíř, nalijte omáčku a vychutnejte si.
Bramborové omáčky s houbovou omáčkou
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vejce - 1 ks;
- čerstvé houby - 300-400 g;
- cibule - 1 ks;
- krém 33% - 0,5 l;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Oloupejte a vařte brambory. Pak přelévejte do stavu bramborových brambor a v něm nasypte syrové vejce, můžete pouze žloutnout. Sůl, pepř, udělejte kotletky a smažte do pánve na obou stranách, dokud nebude vařený.
Vařte houby po dobu 20 minut, vypusťte vodu a smažte houby na másle a nakrájenou cibuli ještě dalších 15 minut. Poté přidáme smetanu, necháme vařit a vypnout - vaši omáčku je připravena.