Bramborový dort
Téměř všichni lidé milují koláče, ale málo lidí má rád skutečnost, že jsou vyrobeny z těsta - obtížný proces, který není příliš dobrý pro zdraví. Abychom se zbavili potěšení, ale zároveň zjednodušili úkol, vybrali jsme pro vás recepty bramborových koláčů, které nejsou nižší než obvyklé.
Bramborový sýrový koláč
Pro fanoušky neobvyklých kombinací sdílíme způsob pečení bramborového dortu s tvarohem a nakládanými okurky.
Složení:
- bramborová kaše - 500 g;
- mouka - 3 položky;
- tvaroh - 500 g;
- mléko - 2 t;
- kvasnice - 20 g;
- cukr - 1 lžička;
- rostlinný olej - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- nakládaná okurka - 2-3 ks;
- vejce - 3 ks;
- hořčice - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 50 g;
- sůl a černý pepř - na chuť.
Vaření
Kombinujte bramborovou kaší s 2 šálkami mouky a soli. Kvasinky rozpusťte v teplém mléce, přidejte do nich cukr, dobře promíchejte a pak na jedno místo odešlete 1 vejce a rostlinný olej. Smíchejte s bramborovou kaší a zahřejte několik hodin.
V této době, ve sýrovém sýru zlomit vejce, dát kyselou smetanu, sůl, strouhané okurky, hořčice a černý pepř. Vše dobře promíchejte. Do těsta přidejte další sklenici mouky, promícháme a rozdělíme na dvě poloviny. Jeden z nich rozetřete na plech na pečení, přidejte tvarohovou omáčku na vrchol a zakryjte ji druhou částí bramborového těsta.
Prolepte hrany koláče, načistěte ho zakysanou smetanou a pečte v peci ohřáté na 180 stupňů asi 50 minut.
Také můžete vařit Adyghe sýrový koláč tím, že je nahradí tvarohem.
Bramborový koláč
Recept na bramborový koláč s masem je ideální pro vydatnou večeři, protože ihned obdržíte hlavní chod a obloha.
Složení:
- brambory - 3-4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 1 ks;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- máslo - 10 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- voda - 300 ml;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Oloupeme brambory, nakrájíme je a vaříme ve slané vodě. Odstraňte kůru z cibule, jemně nakrájejte a smažte do oleje, po několika minutách přidejte do ní nastrouhlá mrkev a nakrájený česnek. Vařte další 5 minut, pak pošlete na zeleninu mleté maso, nafoukněte další 5 minut, nalijte do vody, sůl, přikryjte a nechte vařit ještě dalších 10 minut, pak sejměte víko a nechte vodu odpařit.
Když se brambory vaří, vyprázdněte přebytečnou kapalinu a rozetřete ji špachtlí. Nechte mírně vychladnout, pak rozlomte vajíčko a poraďte brambory tak, aby byly hladké. Do pekáče umístit mouku, top bramborovou kaší a vařit brambory koláč s masem v troubě, předehřáté na 170 stupňů, 15 minut.
Všimněte si, že bramborový koláč lze vařit s jakýmkoli masem, a to nejen hovězí.
Bramborový houbový koláč
Pro ty, kteří nemají rádi maso, ale chtějí udělat vydatné a chutné pokrmy, řekneme vám, jak vařit bramborový koláč s houbami.
Složení:
- brambory - 500 g;
- mléko - 100 ml;
- mouka - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- houby - 250 g;
- máslo - 75 g;
- cibule - 2 kusy;
- krém 20% - 50 g;
- sýr - 100 g;
- sůl a pepř dle chuti.
Vaření
Umyjte a nakrájejte houby, cibuli - polokruhy. Ohřívejte olej na pánvi a smažte zeleninu na něm. Pak je přidá 50 g mouky, krému, soli a pepře, smícháme a odstraňujeme z tepla.
Oloupejte brambory, umyjte a vařte, dokud nebude hotová. Mash to v pyré, nechte mírně vychladnout a pak pošlete 1 vajíčko, zbytky mouky, mléko a máslo, hněte si elastické těsto. Pečeme panenky s pergamenovým papírem, vložíme těsto do něj, vytvoříme boky, rozmačkáme náplň nahoře, posypeme strouhaným sýrem a okraje štětcem štětcem. Pečte bramborový těstový koláč na 180 stupňů po dobu 30 minut.