Bramborové kuličky - neobvykle chutné recepty vynikajících křupavých lahůdek
Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších restaurací. Jsou vařené v mnoha kuchařích světa, kde jsou v závislosti na národních tradicích plněné sýrem, mletým masem, mořskými plody, dělají ostrou křupavou kůrku a slouží ke stolu s pikantními omáčkami, které dále diverzifikují chuť něžných a šťavnatých kroketů.
Jak vařit brambory?
Kuličky z brambor se připravují z bramborových brambor, které jsou tvořeny do malých "koloboků", pečené ve strouhankách a smažené ve vroucím rostlinném oleji až do zlaté. Brambory jsou kombinovány s téměř všemi produkty, proto pro různé odrůdy jsou kuličky plněné sýrem, mletým masem, houbami, krevetami nebo zeleninou.
- Bramborové kuličky budou lépe udržovány ve tvaru, pokud budou vařené z brambor v "uniformě". Má lepkavost, protože po vaření si uchovává hodně škrobu.
- Před smažením by měly být koule ponořeny do vaječné hmoty a po rolování ve strouhankách.
- Smažte kuličky v dobře ohřátém oleji.
Bramborová kaše
Bramborové koule v hlubokém smažení - jednoduché a originální občerstvení vyrobené na bázi obyčejného pyré. V tomto případě můžete infuzi likvidovat nebo použít novou. Korálky čerstvých brambor, je nejlepší zmrazit je před smažením. Takže nebudou ztrácet svou elasticitu a rychle získají ostrý, zlatý kůr a koupání v horkém oleji v Kazaně.
Složení:
- brambory - 800 g;
- vejce - 1 kus;
- krekry - 150 g;
- mouka - 40 g;
- olej - 500 ml;
- sůl - 20 g.
Příprava
- Vařte brambory a míchat s vejcem a moukou.
- Tvar míče, zaponirovat a poslat do mrazáku po dobu 3 hodin.
- Pečeme koule na minutu.
- Vložte bramborové smažené koule na papírový ručník.
Bramborové koule se sýrem
Bramborové koule ve strouhanech jsou velmi populární v italské kuchyni. Zde jsou kuličky plněné mozzarellou, jejíž slaná chuť, na dvojici s měkkou strukturou, dokonale harmonizuje s křupavou bramborovou kůrou. Kromě toho se tento sýr dobře taví a neteče, což dělá předkrm a chutí.
Složení:
- brambory - 650 g;
- vejce - 1 kus;
- mozzarella - 100 g;
- mouka - 40 g;
- olej - 500 ml;
- pečivo - 80 g.
Příprava
- Vařte brambory a nakrájejte.
- Mícháme s vejcem a moukou.
- Formy míče, "punč" v každém kusu sýra.
- Opláchněte kuličky bramboru se sýrem na strouhankách a smažte v horkém oleji po dobu 5 minut.
Bramborové koule s mletým masem
Bramborové kuličky s masem - je to chutné, uspokojující a důležité, rychle, protože plnka používá mleté maso, které vyžaduje minimální tepelné ošetření. To je dusené v omáčce a koření, což je více šťavnaté a voňavé. V kombinaci s bramborami představují výživné a vyvážené občerstvení, které může nahradit tříchodový oběd.
Složení:
- brambory - 700 g;
- mleté hovězí maso - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- horká paprika - 1/4 ks;
- rajčatová pasta - 40 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 60 g;
- olej - 550 ml;
- pečivo - 80 g.
Příprava
- Varíme brambory, nakrájíme a mícháme s moukou a vejcem.
- Smažte tuku v 50 ml másla s těstovinami, cibulí a pepřem.
- Stuff koule.
- Přeneste bramborové koule do chlebových drobků a smažte na 3 minuty.
Bramborové koule se sýrem a šunkou
Bramborové kuličky doma - to je příležitost pro jednoduchou a rozpočtovou diverzifikaci pokrmu. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je s oblíbenými ledničkami - sýrem a šunkou. Mohou být použity jako náplň a jako podklad. Ve druhé variantě, aby se zabránilo jejich spálení, musí být kuličky obaleny v lisinu a strouhaných luscích.
Složení:
- bramborová kaše - 450 g;
- vejce - 3 kusy;
- šunka - 100 g;
- sýr - 90 g;
- mouka - 40 g;
- pečivo - 70 g.
Příprava
- Sýr a šunka nakrájejte a mícháme s bramborovou kaší, vejcem a moukou.
- Formujte koule.
- Naplnění v rozbitých vejcích a strouhankách.
- Pečeme bramborové a sýrové kuličky 2 minuty.
Bramborové kuličky s bolognesovou náplní
Bramborové koule s úžasnou bolognesovou náplní jsou vynikajícím a užitečným produktem. Bolognese omáčka z hovězího masa, sýra a zeleniny obsahuje všechny produkty potřebné pro plné jídlo, které se kombinují v tavící nádivce. Miska je podobná italskému arancini, ne z rýže, ale z brambor, takže je mnohem snazší připravit.
Složení:
- bramborová kaše - 750 g;
- vejce - 3 kusy;
- krekry - 120 g;
- mleté hovězí maso - 300 g;
- olej - 40 ml;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- Parmazán - 80 g;
- rajská omáčka - 100 g;
- suché víno - 120 ml.
Příprava
- Smažte cibuli, mrkev a mleté maso v rajčatové pasty.
- Nalijte víno a vařte, až se odpaří.
- Přidejte strouhaný parmezán.
- Míchat bramborovou kaší s vejcem.
- Naplňte brambory Bolognese omáčka , zananirovat ve vejcích a strouhankách.
- Smažte v oleji po dobu 5 minut.
Bramborové koule v těstíčku
Bramborové kuličky v Indii nebudou tlusté a vysoce kalorické. V zemi, kde 80% obyvatelstva drží vegetariánství, je společnost brambor tradičně tvořena z fazole, koření, koření a lehkého sýra paneer. Ale tlustá vejce a kuřecí mouka mohou produkty nejen dělat chrumkavé, ale výživné a nahradit tortilly.
Složení:
- bramborová kaše - 500 g;
- sýr panir - 120 g;
- kuřecí mouka - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- kurkuma - 10 g;
- olej - 170 ml;
- koriandr, kmín, hořčice - každá 5 g;
- česnek - 3 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- Hot pepř - 1/2 ks.
Příprava
- Smažte 120 ml oleje cibule, papriky a česneku.
- Mícháme vše s bramborovou kaší a sýrem a tvoříme kuličky.
- Provařte vejce moukou, kurkuma a 40 ml másla.
- Ponořte každý míč do těsta.
- Fry bramborové indické kuličky v horkém oleji.
Bramborové koule s houbami
Bramborové kuličky s náplní mohou vyměnit vyvrtané nádobí. Namísto smažených bramboru budou domácnosti šťastné, že nahrají chrumkavé kuličky s houbovou náplní a ženy v domácnosti - radují se z jednoduchosti a levosti použitých výrobků. V tomto případě je třeba pouze smažit cibuli a houby a jednat podle klasického receptu.
Složení :
- vařené brambory - 600 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- pečivo - 200 g;
- olej - 250 ml.
Příprava
- Vařené brambory vařte.
- Smažte cibuli a houby.
- Vytvarujte kuličky z pyré a naplňte je houbami.
- Naplňte a smažte 3 minuty.
Bramborové a tvarohové kuličky
Vařené brambory - nález pro milovníky zdravého stravování. Nejde jen o jemný způsob vaření, ale o tvarohový tvar přidaný do bramborové hmoty. Díky tomu se nádobí stává mnohem užitečnější, získává jemnou, hedvábnou texturu a příjemnou kyselou chuť, kombinovanou se sladkou a slanými omáčkami.
Složení:
- vařené brambory - 250 g;
- tvaroh - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - špetka.
Příprava
- Otřete brambory na jemném strouhaní, protlačte sítem.
- Mícháme se škrobem a vejcem.
- Seznámíme a ochladíme po dobu 20 minut.
- Přetočte na kuličky a vařte 5 minut.
Bramborové koule s krevetami - recept
Bramborové koule s krevetami - úspěšné nápad na bufetový stůl . Jídlo přitahuje zajímavou kombinaci křupavých brambor se sladkým korýšovým masem a pohodlné porce, které nevyžaduje příbory. Krevety "skrýt" v bramborové kouli je jen polovina, takže když jíte, mohou být uchovávány za ocasy.
Složení :
- brambory - 500 g;
- krém - 80 ml;
- Krevety - 8 kusů;
- vejce - 3 kusy;
- pečivo - 120 g;
- paprika 20 g;
- olej - 200 ml.
Příprava
- Vařte brambory, nakrájejte a mícháme s vejcem a smetanou.
- Garvíte garnáty a vaříme 2 minuty.
- Smíchejte chlebové drobky s paprikou.
- Zahalte krevety do bramborové koule a nechte ocas venku.
- Dip dvakrát v lezones a drobky a smažte 5 minut ve vroucím oleji.
Bramborové koule pro děti - recept
Všechny děti jsou zvědavé, ale protože na rozdíl od dospělých, klidně přijmou sladké brambory - tradiční recept na německou kuchyni. Kromě toho se tyto koule podobají smažené koblihy , protože vařené brambory se přidávají do kvasnicového těsta, díky čemuž se pyré ucítí načechraný a vzdušný a ztrácí svou obvyklou chuť.
Složení :
- vařené strouhané brambory - 300 g;
- mouka - 120 g;
- mléko - 120 ml;
- cukr - 40 g;
- rychlé kvasnice - 5 g;
- vejce - 1 kus;
- kůra - 20 g;
- kokosové hobliny - 60 g.
Příprava
- Míchání teplého mléka s cukrem, moukou a kvasnicemi a odložením na 40 minut.
- Přidejte brambory a chuť dalších 15 minut.
- Formujte koule a smažte do oleje.
- Posypeme koksovými hoblinami.
Bramborové koule v troubě
Sedět na dietě, můžete vařit bramborové koule z bramborové kaše v troubě. Koule jsou pečené bez oleje a z toho budou méně kalorické, ale ztratí šťavnatost. V tomto případě je lepší připravit je s náplní. Ona kompenzuje suchost nádobí, a s správnou volbou, bude to užitečné. Konzervovaný tuňák je vynikající volbou.
Složení:
- brambory - 7 ks;
- mléko - 120 ml;
- škrob - 20 g;
- krekry - 60 g;
- konzervovaný tuňák - 180 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Vařte brambory a nakrájejte.
- Míchat mléko a škrob.
- S tuňákem vypusťte olej a kaši vidličkou.
- Napravte brambory s tuňákem a přeneste je do kuliček.
- Namočte s vejcem, pečte do strouhanky a pečte 20 minut na 180 stupňů.