Vepřové maso se švestkami v troubě
Mnoho lidí ráda vaří vepřové maso, a to nejen na svátcích, ale i v běžných dnech, kdy chcete nechat hýčkat sebe a své blízké s lahodnou večeří. Toto maso jde dobře se všemi přílohami zeleniny a brambor a můžete ho vařit různými způsoby.
Jedním z nejlepších způsobů vaření je pečení, když je maso nejen chutné, ale i nejméně škodlivé, protože neabsorbuje přebytek cholesterolu, jako při smažení. Kombinace vepřového masa během vaření může být s různými přísadami a jedním z nejzajímavějších je slivky. Vepřová játra se švestkami získávají neobvyklou a výraznou chuť.
Vepřové prsty se švestkami
Složení:
- vepřová panenka - 700 g;
- hořčičná zrna - 100 g;
- švestky bez kamenů - 100 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej pro mazání.
Příprava
Řez nakrájíme na kusy, jako na kotlících, a na obou stranách vyrazíme. Smažte sůl a pepř, na jedné straně ho rozetřete hořčicí. Smažte slivky a naplňte ořechy. Do jedné strany kotlejte 2-3 švestky a navíjejte rolky. Vytřete plech s rostlinným olejem a připravte na něj hotové role. Sýr rozetřete, smícháme s majonézou a česnekem, rozdrtíme v lisu a umístíme tuto směs na bravčové kotouče. Pošlete to vše do trouby vyhřívané na 180 stupňů a vařte po dobu 40-50 minut.
Vepřové maso se švestkami v hrnci
Vepřové maso se sušenými meruňkami a sušenými meruňkami v hrnci je velmi vonné a je ideální pro běžnou večeři, stejně jako pro slavnostní.
Složení:
- vepřová dužina - 800 g;
- sušené švestky a sušené meruňky - 100 g;
- suché bílé víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
- sůl, pepř, koření, česnek podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso nakrájíme na velké kusy a odpuzujeme. Připravte marinád mícháním vína, medu, hořčice, sójové omáčky, koření a olivového oleje. Nalijte maso touto marinádou a nechte 12 hodin.
Poté smažte maso v horké pánvi až do krustování, přeneste do hrnců, přidejte sušené meruňky, švestky, nakrájený česnek a nalijte ji zakysanou smetanou.
Umístěte hrnce do trouby, předehřáté na 180 stupňů a pečte po dobu jedné hodiny. Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami.
Vepřové maso se švestkami v rukávu
Pokud chcete současně vařit jak hlavní chod, tak i přílohu, pak je pro to skvělé vepřové maso se švestkami a brambory pečené v rukávu.
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- švety - 200 g;
- brambory - 500 g;
- hořčice, sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Mix hořčice, majonézy a sójové omáčky. Maso nakrájíme na kusy 1,5-2 cm, ale nedělejte žádné řezy. Poté ochutíme maso se solí a pepřem, nařezáme několik kusů švestek a naplníme marinádou. Maso nechte marinovat několik hodin.
Když je maso marinováno, vložte do pečícího rukávu, přidejte na něj nakrájené brambory a pošlete vše do trouby. Pečte na 180 stupňů po dobu 40-50 minut, před koncem vaření, rozřízněte rukáv a vytvořte hnědou kůru.
Vepřové maso se švestkami a houbami v troubě
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- švestky - ½ st.;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Nakrájeme vepřové maso na malé kousky, vložíme do pekáče, posypeme nakrájenou nakrájenou cibulí plátky. Nakrájejte houby, nakrájejte švestky na 4 kusy a nejprve položte houby a cibuli na maso a cibuli. Nalijte kyselou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pošlete do trouby, zahřáté na 180 stupňů, po dobu 40-45 minut.