Vepřová roláda - recept
Masné výrobky na našem stole jsou přítomny téměř každý den. Máme oběd nebo večeři, lehké občerstvení - často se hodí kousek masa. A co muži, kteří potřebují krmit tento výrobek. Tak proč, namísto klobásy nebo klobásy, neděláme rohlík vepřové nebo vepřové? Šťavnatá, chutná, vonná role je krásně uložena v chladničce, můžete ji také zabalit s manželem, nemluvě o tom, že sloužit hostům na slavnostní stůl.
Jak vařit vepřový rolák?
Doporučuje se okamžitě koupit kus masa tohoto tvaru, ve kterém bude snadné obalování zabalit. Pak vaření vepřového rohlíku bude mít pro domácnosti poměrně trochu potíží.
Vepřová panenka
Jak si vyrobit vepřové pečivo, aby bylo maso šťavnaté a něžné? Vezměte si na vaření vepřové panenky, které jsou považovány za nejchutnější část prasete. Jaký druh náplně používáte, je záležitostí vašich preferencí. Koneckonců, někdo má rád ostřejší a tvrdší chuť a někdo má rád sladkokyselé plnění. Bravčová kotouč, kterou vám nabízíme, je recept, který je vhodnější pro mužskou polovinu, ale také se jí líbí mnoho žen.
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- uzená slanina - 300 g;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- sýr 200-300 g;
- křen, majonéza - na chuť;
- hořčice - na chuť;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Broušku nakrájíme tak, že je to obdélník, mírně porazíme, sůl, pepř a rozmetáme ho s křenem s hořčicí. Jemně nakrájejte slaninu, protřete sýr a liste česnek lisem, promíchejte a rovnoměrně rozetřete celou plochu vepřového masa. Poté těsně přitiskněte maso na roli a kravatu s nití, můžete upevnit špalíky, nezapomeňte je později odstranit. Připravené rolování posypeme kořením, mastíme majonézou a zabalíme do fólie. Vložte plech a pošlete do trouby přibližně 1,15-1,20. 15 minut před koncem vaření vyndejte fólii a vytvořte kůru. Při podávání nakrájejte pečený vepřový válec po částech.
Vepřová roláda s houbami
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- sýr - 200 g;
- sušené houby - 100 g;
- sýr 200-300 g;
- zelená cibule - na chuť;
- sladký pepř - 1 ks;
- hořčice - 2 lžičky;
- bílé víno - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Broušené maso nakrájíme na obdélník, tlukot, sůl, pepř a roztíráme hořčicí.
Pro plnění: předem namočené houby, pak plátek. Pepř a cibule jsou také nakrájené, strouhaný sýr je strouhán, všechny přísady jsou smíchány s houbami a rozloženy v jedné vrstvě na vepřové. Pak se maso natáhne do kotouče, vlepí se dobře nitěmi nebo připíná šponou.
Sůl znovu zalijte, vložte do formy a nalijte omáčku. Pro omáčku mix majonézy, vína, rostlinného oleje a černého pepře. Pečeme v troubě po dobu asi 1,5 hodiny, pravidelně pokropujeme vyčerpávajícím džusem.
Rolka mletého vepřového masa
Vařený válec můžete vařit, pokud máte na skladě pouze vepřové maso. Zeptáte se - jak si vyrobit vepřové maso? Je to velmi jednoduché: dát na polovinu mletého vepřového mlynářku na spodní straně pekáče, pak plnit a zakrýt druhou polovinu. Formujte roli a pošlete jej do trouby. Nejčastěji se vepřová panenka vyrábí s náplní vařených vajec a zelených.
Mimochodem, můžete vařit v pomalém sporáku: v režimu "ochlazování" bude vařič vařený asi hodinu a půl, miska pomalého sporáku bude muset být naplněna vodou a do něj vložena vejce.