Vepřové pečivo

Játra se týkají drobů. Mnoho lidí odmítá takové jídlo. A je to úplně marné. Z něj můžete vařit velmi chutné pokrmy. Kromě toho je také užitečné játra. Obsahuje ve svém složení vitaminy B, H, A. Minerály jako sodík, vápník, fosfor, železo, měď, zinek. To je základ pro lidi s anémií. Vepřová játra jsou bohaté na retinol, což zlepšuje metabolismus a fungování imunitního systému. Dokonce i ve starověku byla doporučována vařená játra, aby ji jedli lidé s problémy se zrakem. Ale vepřová játra přinášejí výhody a můžete si vychutnat chuť jídel z ní, musí být správně zvolena. Povrch a barva jater by měla být jednotná bez skvrn nebo těsnění. Přítomnost těchto látek může hovořit o závažných onemocněních zvířete. Takové tělo nelze jíst. Takže teď víte, jak vybrat ten správný výrobek a my vám řekneme lahodné recepty pro jeho přípravu. V tomto článku vám vysvětlíme, jak dělat pečené játra.

Vepřové pečivo

Složení:

vepřová játra - 1 kg;
cibule - 2 kusy;
vejce - 2 ks;
vepřová sádla - 100 g;
mouka - 100 g;
rostlinný olej - pro smažení;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Chcete-li vařit hamburgery z jater, musíte je vyčistit z filmů, umýt, vysušit a nakrájet na malé kousky. Chcete-li, aby byl citlivější, můžete játr do mléka namočit asi půl hodiny. Ale pro kotletky to není nutné. Dále játra spolu s cibulí a sádlem musí být mletá nebo mletá v mixéru. V přijaté hmotnosti vkládáme vejce, sůl a pepř. Míchat a pomalu přidávat mouku. Těsto pro konzistenci připomíná základ pro palačinky. V pánvi ohřejte rostlinný olej dobře. Rozšiřte těsto těsto s lžící a smažte patty na obou stranách, dokud nehnědou. Játrové kotlety jsou připravené, můžete je podávat se šťouchanými brambory a čerstvou zeleninou.

Kletky z jater a rýže

Z jater můžete také připravit masové kuličky s rýží, což je analogické masové kuličky.

Složení:

vepřová játra - 1 kg;
kulatá rýže - 10 g;
cibule - 3 ks;
rostlinný olej na smažení;
sůl a černý pepř - na chuť.

Vaření

Vařte rýži až do vaření, ale je důležité, aby nedošlo k trávení. Mé játra, odstraňte film a nechte ji přes maso. Cibuli jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Spojujeme játra, rýži, cibuli, sůl a pepř. Smažeme naše kotletky na dobře ohřátém rostlinném oleji ze dvou stran.

Recept na svěží bílé kotlety

Nejčastěji játrové kotlety jsou ploché a vypadají spíše jako ryby. Ve stejném receptu budeme popisovat, jak učinit pečené pečené játrové pečivo jako bujné.

Složení:

vepřová játra - 500 g;
cibule - 2 kusy;
krupice - 7 polévkových lžiček. lžíce;
česnek - 3 stroužky;
soda;
strouhanka;
olivový olej na smažení;
sůl, černá mletá paprika.

Vaření

Jemně nakrájejte cibuli a smažte do másla až do zlatohnědého. Moje játra, nakrájíme na plátky a sušíme. Rozemlejeme ho v mixéru spolu s cibulí (můžete to udělat v mlecím stroji). Potom přeskočte česnek lisem a přidejte ho do jaterní hmoty. Také přidáme sódu na špičku nože, uhasíme octem, krupicí, sůl a pepř. Vše dobře promíchané a nechte stát asi 20 minut. To je nezbytné, aby se semolina krupice. Poté zahřejte slunečnicový olej v pánvi, ve formě plátků, přelévejte je ve strouhankách a smažte, dokud na obou stranách nebude zlatavě hnědá. Jsou připraveny svěží játrové patty.